海蛎煎有哪些营养

发布网友发布时间：2022-04-25 17:01

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热心网友时间：2023-10-21 05:17

海蛎的学名为牡蛎。营养丰富，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。素来有“海中牛奶”之美誉。据说宋美龄就经常食用海蛎以保持其容颜娇美。

《本草纲目》说，海蛎“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。《汤液本草》谓：“为软坚之剂。以柴胡引之，能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核；以大黄引之，能消股间肿；以地黄为使，能益精收涩，止小便。本肾经血分之药也。”《本草拾遗》谓：“煮食主虚损，妇人血气，调中……于姜醋中生食之，治丹毒，酒后烦热，止渴。”《医林纂要》谓：“甘咸，徽寒。清肺补心，滋阴养血。”《食物秘书》谓：“清热，调中，令人细肌肤，美颜色。” 明代谢肇淛《五什俎》中记东坡语录：“穷山之珍，竭水之错，南方之牡蛎，北方之熊掌……”虽是苦中作乐之辞，但足可见苏轼对海蛎之偏爱。

从每年的十月起到次年的三月，是吃海蛎最好的时节，这时的海蛎味道最鲜美。现在正是深秋十月，让我们多吃些海蛎吧，对我来说吃海蛎是怀旧，对你可是健康啊。

热心网友时间：2023-10-21 05:18

海蛎具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用