营养丰富的香菇瘦肉粥,怎样清香入味又不腥呢?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:55
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-20 16:21
粥是我们日常饮食中非常重要的一种食物，更多人将其作为早餐食用，一碗浓稠的粥，可以搭配上一些自己喜欢的食材，在早上刚起床不想吃饭的时候，喝上碗热乎乎的粥，营养又美味，粥简单分为咸、甜两种，我还是比较偏向喜欢和咸粥，所以便时不时会做上些咸粥喝，咸粥的口感是非常棒的，咸粥制作起来相对比较简单，非常的省事，就是将一些食材放在一起开始炖煮，直接等待成品就可以了。
我们在煲粥的时候，应该注意荤素搭配，这样才能吃的更加的营养，我在煲咸粥的时候，以大米为主料，加上杏鲍菇、香菇、瘦肉、蚝干等食材，使得这道粥喝起来的口感更加丰富，营养也更加的丰富全面，这样煲出来的粥，喝起来真的是非常棒的，所以非常建议大家学着煲一些不同的粥品，给孩子喝一喝，让孩子能够享受到各种不同的美味，下面我便将这道粥的做法详细的写下来，与大家一同分享。
香菇瘦肉大米粥的做法：
备用食材：大米260克，杏鲍菇1个，干香菇10朵，葱1根，瘦肉20克，蚝干50克，盐2勺，酱油1勺；
制作过程：第一步，干香菇和蚝干准备好之后，提前放在水中泡发；
第二步，大米清洗干净后，放在水中浸泡一会，同时将杏鲍菇和瘦肉切成小块，葱姜切碎备用；
第三步，锅中放上适量的油，烧热后，放入葱姜爆香，再倒入提前泡发并且清洗干净的干香菇和蚝干翻炒；
第四步，再倒入瘦肉和杏鲍菇继续翻炒，接着再加上清洗干净的大米，翻炒均匀后；
第五步，加上盐和酱油调味，翻炒均匀后，将所有的食材倒在高压锅中，加上适量的水；
第六步，盖上盖子通电后，按下熬粥键煮熟，等到滴滴声响的时候，拔掉电源，等到排气再开盖，加上少许的葱花，就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧：
1、粥里面的配菜食材可以按照自己的喜好自行增减，你也可以加上一些豌豆、青菜等，食材更加的丰富，营养也会更加全面的。在煲粥时候用的猪肉，最好是用纯瘦肉，这样吃起来鲜香味美不油腻，就像非常经典的皮蛋瘦肉粥，如果选择用肥肉，那么整道粥的口感就会改变了的。
2、我在这款粥中，用到的基本上都是菌菇类的食材，而菌菇类的食材食用起来，对人体会有非常好的效果，香菇对于延缓衰老以及提高人体免疫力都有着非常不错的效果，那么在3月份的早餐，就给孩子做上这款粥喝，鲜香味美营养丰富，家长要把握好这个时机，给孩子做做补充，提高人体的免疫力。
3、早餐就喝香菇瘦肉大米粥，鲜香味美营养丰富，提高人体免疫力。
热心网友
时间：2023-10-20 16:21
热心网友
时间：2023-10-20 16:22
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
热心网友
时间：2023-10-20 16:23
2、热油下锅，把肉末和香菇炒熟，加入姜丝去腥味；翻炒至肉末变色，香菇变软
3、倒入开水，放入米饭，中小火煮15分钟
4、烧开后，加入青菜丝
5、青菜煮熟后，可以加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，这样美味的香菇瘦肉粥就完成了
