美味可口的洋葱汤怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-25 16:45
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时间：2022-04-24 17:08
我觉得把洋葱做成洋葱汤，别好吃，味道非常的香，又不会有洋葱原来鲜辣的感觉，吃完嘴巴也没有什么味道，特别棒。美味可口的洋葱汤。是先把牛肉炖好。做成红烧牛肉汤。然后取一点。放在水里。
再放入西红柿块。都煮烂。
最后再搁上洋葱片。出锅前放些许糖、盐、点香油。这叫莱松汤，挺好吃的。
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时间：2022-04-24 18:26
白洋葱2kg
黄油20g
橄榄油10g
牛肉清汤3L
古老野芝士20g
法棍半条。
红洋葱一个
香叶5片
制作方法
白洋葱切细丝。找一个大汤锅加橄榄油黄油炒洋葱。炒出水分后，改小火慢慢炒，直到所有洋葱变成深棕色，大概炒2小时左右(做饭就是这么麻烦T^T )加入牛清汤，香叶。炖煮出一半的水分。用细锣过出多余的洋葱，香叶。(因为洋葱炒的炖的太久，太软懒口感不好)然后加盐调味(我们的法国chef喜欢调味时加一点白葡萄酒)。。基本就结束了。如果*格高一点。就用到其他的东西了。红洋葱同样切细丝。用橄榄油加少许盐炒成浅棕色备用。法棍切大概0.5cm厚两片，古老野切一元硬币厚的片备用。(这个芝士有点臭臭的，不喜欢不放。那就把面包直接焗上色配汤)
关键一步，出菜。
找个汤盅，一定要漂亮的汤盅，这样才有*格！
先把炒好的红洋葱丝放入汤盅底。然后加入调好味道的洋葱汤。让后上面慢慢放入一片面包，待面包吸收一些汤汁，再放上另一片面包。上面放上切好的古老野芝士，用喷*给芝士烤化上色。
高*格的传统法式洋葱汤就完成了。
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时间：2022-04-24 20:01
做这道汤，材料必须备全，
食材有，洋葱头，西红柿，土豆，和金针菇或者是香菇。
荤菜，可以有牛肉。
材料，不用太多，黄豆酱，盐。
花椒，八角，一点点小茴香，就行啦，料多了会失去原有的美味。
清汤下入香料，黄豆酱 切好的牛肉片，煮熟之后，放西红柿丁，香菇丁，切好的土豆片，再煮十分钟。加，入洋葱 盐调味，洋葱断生之后就可以吃了。
美味营养的洋葱大酱汤，就出锅了。
科学健康的饮食，是我们的好习惯。
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时间：2022-04-24 21:52
快速炒出焦糖色的法式洋葱汤
食材：洋葱3个、牛肉、白兰地、海盐、柴鱼粉
制作步骤
1.把三个洋葱去皮顺纹切片之后，装入袋中放入冰箱冷冻，要让洋葱完全冷冻。——冷冻的用意就是让洋葱加热后可以大量释出水份，接下来要拌炒的时候就会非常的轻松。
2.把冷冻过后的洋葱放入一个大锅中开中火加热，洋葱遇热融化后就会释放出很多水份。
3.这时候我会把洋葱稍微把水份沥干取出，放到另一个小锅子中用中小火拌炒。——剩下的洋葱水份不要丢掉，等一下还会用到，因为洋葱水份已经释放出来，只要炒十分钟左右就会上色。
4.把炒好上色的洋葱，放回刚才剩下洋葱水的锅中，这时加入白兰地，还可以加些牛肉或肋排下去煮会更好吃。再加三碗水用小火炖煮大约20分钟。——最后加些盐巴和柴鱼粉调味，好吃的法式洋葱汤就完成了！
焦糖色法式洋葱汤料理笔记
1.炒洋葱的过程我都没有放油，也不用一直翻，我都是习惯把所有洋葱铺平，等一面稍微上色后，再翻面继续煎炒，这样就很省力。
2.添加海盐纯粹是觉得味道不够，当然也可以省略，若没有白兰地也没关系，不过，少了一份香气，感觉味道会差很多。
3.这道汤品不管是单喝或配面包都很好吃，隔天的早上我也会多加一些菇类和白饭做成洋葱汤泡饭，很万用又简单的食谱。
后记
窝在厨房里煮一锅让身体从头到尾都暖暖的法式洋葱汤吧！小火翻炒将洋葱辛呛味酝酿成甜滋滋的美味，琥珀色汤头浓缩了浓郁香气，加上酥脆面包与金*诱人起司，完美组合一口气为你赶跑外头恼人的寒意。
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时间：2022-04-25 00:00
女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。洋葱汤
适合人群：血气不足，秋冬手脚冰冷的MM
主料：洋葱(两个人一个足够)250g
调料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉
温馨提示：商务西餐时，尽量避免选择这种较难以处理的食物，以免瑕疵
1.将洋葱切成碎片，在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。
2.当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。
3.接着在火上炒五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。
4.把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙几分钟即可。
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时间：2022-04-25 02:25
洋葱营养丰富，多食对身体很好，可是因为口味刺激性强，爱憎两派态度分明。今天教大家用大量洋葱和香料、高汤、葡萄酒，做经典的法式洋葱汤。 这是一道足以让所有人爱上洋葱的开胃汤，配蒜香烤面包，基本上都可以饱腹了！
做法步骤
1、食材清单：白洋葱 600克、无盐黄油 60克、面粉 5克、白葡萄酒 100毫升、伏特加 20毫升、牛肉高汤1.5升、帕马森芝士150克、法棍面包 1根、大蒜 2颗；海盐适量、大葱 1根、月桂叶 适量、百里香 适量、黑胡椒适量；
2、去皮的白洋葱切丝备用；
3、取大葱的葱绿段、月桂叶和百里香，用棉线扎成香料束；
4、开小火，锅中放入无盐黄油，融化后放入洋葱丝，炒到微微泛黄、变软，便可加蒜末、香料束和烤熟的面粉，炒匀后转大火；
5、随即加入50毫升伏特加，等酒精挥发后，倒入150毫升白葡萄酒，拌匀；
6、再倒入牛肉高汤，煮到沸腾后转小火续煮30分钟；
7、在切片的法棍和百里香上，放上带皮的蒜瓣，淋适量橄榄油，再撒少许海盐，放入预热好的烤箱，120度烘烤到法棍上色、变脆，取出备用；
8、随后取出洋葱汤中的香料束，再撒海盐和黑胡椒，搅拌均匀后关火，盛到铸铁容器里；接着在洋葱汤上擦满满一层芝士碎；
9、将洋葱汤送入烤箱，用烤箱最高温，焗烤到表层芝士上色并结壳，洋葱汤就做好了。搭配法棍一起享用，香浓开胃，主食和汤都有了。
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时间：2022-04-25 05:06
1、备好食品材料：洋葱、西红柿、葱和蒜。
2、将洋葱和西红柿切成小丁，葱和蒜也切好。
3、油锅热了，葱和蒜先下锅，紧接着就下洋葱。
4、将洋葱略炒出香味，下西红柿。
5、全部翻炒变色，变软加盐调味。
6、然后倒入炒锅加高汤或水，大火煮开。
7、拿一只小碗，放点生粉或面粉或玉米淀粉，加小半碗牛奶调均。
8、将调好的淀粉汁倒入沸腾的汤锅，边倒边搅拌，再次煮沸，洋葱汤就做好了。
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时间：2022-04-25 08:04
法式洋葱汤
我最喜欢的洋葱汤是法国香榭丽舍大道上红顶餐厅的法式洋葱汤
白洋葱一个，红洋葱一个（两个整的任何颜色的洋葱也是可以的）
糖5克
盐5克
面包片2片（法棍片也可以哦）
香叶2-3片，百里香少许 （香料粉也可以哦）
红酒150ML
鸡汤500ML （牛肉/蔬菜汤都可以哦）
芝士少许（最好是莫扎罗拉芝士，就是做披萨的芝士）
牛油50克
橄榄油少许 蒜头一片
1. 洋葱切两头，把外皮第一层洋葱及心都不要，切丝即可；
2. 把百里香用棉线绑起来；
3.平底汤锅里放牛油和一点点的橄榄油，大火融掉；
4. 放洋葱丝中小火拌炒5分钟；
5. 加百里香、香叶（香料粉）和糖，盖上盖子转小火焖煮15分钟；
6. 开盖继续用小火翻炒，锅底会出现焦化物，轻轻地刮起来一起翻炒，大概17-20分钟直到洋葱变深棕色；
7.夹起香叶和百里香后，加入红酒伴一下，继续用小火焖煮15分钟；
8. 加入鸡汤和黑胡椒碎，加盐继续煮20分钟；
9. 把汤分到2-3个小碗中
10. 烤面包片，面包两边摸蒜头，把面包片放在洋葱汤上面，铺满芝士
11. 烤箱预热200度，放入8分钟
如果没有烤箱可以在平底锅中加热放牛油，牛油融化后关火，放面包片，两面都翻一下均匀吸牛油，然后铺满芝士，等芝士融化即可，非常好吃哦～
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时间：2022-04-25 11:19
1 【法式洋葱汤】
食材
1 汤匙大蒜泥110 克黄油3185 克切片 洋葱2 升牛肉高汤2 片月桂叶适量粗盐适量新鲜的黑胡椒1 根法棍面包335 克格鲁耶尔干酪将大蒜泥 (1 汤匙)放入黄油 (110 克）
加入洋葱 (3185 克)。 炒至洋葱焦糖化(约30分钟)。如果可以的话，加入格鲁耶尔干酪的皮。
加入牛肉高汤 (2 升)、月桂叶 (2 片)、粗盐 ( 适量)和新鲜的黑胡椒 ( 适量)调味。炖30分钟，再尝味调整。
在煮汤时，切足够的法棍面包 (1 根)，能覆盖锅底或单独的耐热碗。将面包烤至色泽金黄并酥脆。
从格鲁耶尔干酪 (335 克)中取出皮，加入汤，然后磨碎芝士。
把干酪皮和月桂叶去掉，用烤面包把汤盖上。
在面包上涂上磨碎的奶酪，烘烤直到奶酪起泡，并微微变黄。这可以是12道开胃菜，也可以是4道大方的主菜。开动吧！
2 【味增法式洋葱汤】
食材
3 根切细丝 大号洋葱2 汤匙初榨橄榄油1 汤匙新鲜百里香1/3 杯白味增酱5 杯牛肉高汤 (或 有机低钠牛肉高汤)2 汤匙葡萄醋适量格鲁耶尔芝士1 法式长棍面包适量盐适量胡椒大号洋葱 切丝， 中火加热大号汤锅里，倒入初榨橄榄油 (2 汤匙)、新鲜百里香 (1 汤匙)、大号洋葱 ，炒20分钟，直到洋葱变软呈金*为止。
加入白味增酱 (1/3 杯) 和牛肉高汤 (5 杯)，搅拌均匀，把炉火调低，盖盖子炖煮30分钟。
加入葡萄醋 (2 汤匙) 搅拌均匀尝味。根据你的口味用盐 (适量) 和胡椒 (适量) 调味。
烤箱调至炙烤，将法式长棍面包 (1) 切片，铺几片在烤盘里，烤盘提前铺上铝锡纸。然后把磨碎的格鲁耶尔芝士 (适量) 倒在面包片上，炙烤3-5分钟，直到芝士冒泡为止。
将一片芝士面包放到汤碗上，趁热上菜。
3 法式洋葱汤配烤牛骨髓
这份浓汤能在冬日里带给你温暖，橄榄油和红酒让它看起来很丰盛，牛骨则更让它美味。
食材
3 个去皮 大号的棕色洋葱1 1/2 茶匙特级初榨橄榄油1000 毫升鸡高汤250 毫升干红2 片月桂叶适量盐和黑胡椒3 根新鲜百里香2 瓣大蒜1 个牛肉高汤块8 根牛骨髓在汤锅中，用特级初榨橄榄油 (1 1/2 茶匙) 小火炒大号的棕色洋葱 (3 个) 至透明；用盐和黑胡椒 ( 适量) 调味；加入大蒜 (2 瓣) 和鸡高汤 (1000 毫升) ，炖煮几分钟。
加入月桂叶 (2 片) 、新鲜百里香 (3 根) 和干红 (250 毫升) ；把牛肉高汤块 (1 个) 掰碎加入汤锅中，充分搅拌；炖煮20分钟至汤汁略微变少。
预热烤箱至190摄氏度，把 牛骨髓 (8 根)排列在垫了烘焙纸的烤盘上；撒上 盐和黑胡椒 ( 适量) 和新鲜百里香 (3 根) ，骨髓入烤箱烤制10-15分钟。
牛骨髓可以和梅尔巴吐司搭配作为前菜，也可以搭配烤脆的酸面包佐融化的芝士（Gruyere或者Stilton），放在洋葱汤中作为一道主菜。享受美味！
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时间：2022-04-25 14:50
法式洋葱汤是超经典的法国菜，我是幸福的，第一次尝到法式洋葱汤，就是在法国。可是那时候，什么都不懂，上小餐馆子看见餐牌上写「Soupe à l'oignon」(洋葱汤)，还觉得——什么?? 洋葱用来煮汤?? 那有什么好喝啊?
可是小餐厅只供应 Set Lunch / Dinner，没有其他选择，于是也尝了好几次。那时对美食没有研究，面对着黑黑浓浓的一碗传统菜，反正不认识，喝过了就忘记了。幸好没有就这样错过了它。有第二次机会去重新认识法式洋葱汤。
那时家数一数二的好餐厅都围在身边，一次偶然的机会，去了海旁的一家小小的轻松的法国餐厅。 为了重温我的 Good Old Days，我点了这个汤。这一次它来得十分的精致——深褐色的汤上面放着一片法包，上面融满了金黄的芝士......
直到又过了几年，对食物开始认真，开始懂一点皮毛了，终于明白为什么白色的洋葱会煮出黑色的汤来——
焦糖化 Caramelization !
洋葱经过久煮，糖份释出且煮成焦糖了......难怪那样好吃啊!不时谈起过去的游历和美味，洋葱汤是深刻记忆之一。虽然，要煮化洋葱，是需时很久也颇辛苦的事~~ 但为了让大黑猫尝一口我念念不忘的味道，还是值得的~
难得这个汤还浮块面包融上芝士，这个「大黑猫生日芝士盛宴」中的汤，非它莫属了!
法式洋葱汤 French Onion Soup
材料：(2人份) <---原食谱用1kg洋葱，小猫自行减量了~~
其实，那么耗时的东西，我建议一次多做些，下面的分量也不用1/4、1/4的量啊~~
洋葱......1个
牛油......1汤匙
牛高汤......500毫升 / 2杯 <---没有牛高汤的话，用鸡汤吧，不过味道是牛汤比较醇厚香浓、比较正宗。
黑葡萄醋(Balsamic Vinegar)......1/2汤匙
干邑(Cognac)......1.5汤匙 <---没有干邑的话，红酒白酒香槟雪利酒都好。
百里香(Thyme)......1/4茶匙
月桂叶(Bay Leaf).....1/4片
海盐、胡椒粉......一点点
法包(Baguette)......2片
芝士碎......2把 <---传统的法式洋葱汤用Gruyere芝士，不特别买的话，用Parmesan / Mozzarella / 混合芝士碎都可以。
做法：
先做焦糖洋葱(Caramelized Onions)：
1. 洋葱洗净、去皮、切丝。2. 牛油放在深一点的平底锅中，加热至融化，放入洋葱丝，炒炒炒。3. 用小火慢慢翻炒，直至洋葱丝变成深褐色。要耐心的翻炒洋葱，别让它焦了~~可是我发觉也不用全天候不停手——翻几番，加盖煮一会，又打开翻几番，不焦掉就行了~~
理论上，全程约需时45~60分钟。我只用了一只洋葱，比较快，这儿大概炒了30分钟。 (可以煮得再深色些)
再来做汤：
4. 牛高汤倒进洋葱锅中，加入黑葡萄醋、干邑、百里香、月桂叶，大火煮滚，转小火煮30分钟。
5. 起锅前用海盐、胡椒粉调味。浓郁美味的洋葱汤已经做好啰。
来这个异国风味的做法啰~~~~加上法包再烤，简直是画龙点睛!
6. 面包放汤碗中，倒入洋葱汤，洒上芝士碎，
7. 放入已预热180度C的焗炉中，烤约10分钟，至芝士融化，完成。
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时间：2022-04-25 18:38
、洋葱切细丝；
2、锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒；
3、大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色（很重要）；
4、加入白葡萄酒，续煮一分钟；
5、转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀；
6、加入牛肉清汤六碗，大火煮滚；
7、小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味；
8、把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士；
9、烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
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时间：2022-04-25 22:43
美味可口的洋葱汤首先准备洋葱西红柿切丁葱蒜香菜备用起锅烧油。把洋葱炒出香味然后再把西红柿汤倒里面炒至出浓稠的汁。然后加上少许温水加上葱蒜和香菜和调味品一碗香浓的洋葱汤都做好，把洋葱洗净切成条儿备用锅中加油烧到八分热加葱姜蒜等佐料炒香。再加入洋葱翻炒此时加入酱油醋盐等液体作料翻炒。加入水适量煮沸两分钟后停火一锅美味的洋葱汤就做得，可以做牛肉洋葱汤非常美味可口。把牛肉切好以后腌制上淀粉挂糊水开时候放入牛肉。稍微煮一会儿鲜嫩可口把炒好的洋葱倒入和牛肉煮一会儿调好味道美味可口的洋葱汤做好，这样就是不同的洋葱汤的做法
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时间：2022-04-26 03:04
法式洋葱汤
原料：洋葱一斤、牛肉高汤六碗 （牛骨或牛腩炖清汤即可）、法式面包一片、马苏瑞拉芝士一片或细条一勺。配料、调料：黄油一条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、盐、橄榄油、普通面粉两勺。
1、洋葱切细丝；
2、锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒；
3、大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色（很重要）；
4、加入白葡萄酒，续煮一分钟；
5、转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀；
6、加入牛肉清汤六碗，大火煮滚；
7、小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味；
8、把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士；
9、烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
以上内容来源于网络，版权归原作者所有，这里仅供学习参考。
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时间：2022-04-26 07:42
食材明细
白洋葱、红洋葱、Shallot、Baguette、韭葱、中筋粉、无盐黄油、橄榄油、干红葡萄酒、高汤、红糖、蒜、Cheddar cheese、研磨黑胡椒、盐。
1、食材 4-5人份• 1只 较大的白洋葱• 1只 较大的红洋葱• 4-5只 Shallot，就是很小只的洋葱，最好有，没有就算了～• 1根 韭葱，实在不行大葱也好吃的• 30g 无盐黄油• 2tbs 橄榄油，最好是EXV olive oil• 1/2cup 干红葡萄酒• 5cups 高汤，用超市里买的就好，高汤不够就添水• 1tsp 红糖• 1瓣 蒜，拍扁• 几片 Baguette• 一些 Cheddar cheese 或者 Gruyère cheese• 2tbs All-purose flour，中筋粉，或者最普通的面粉• 盐和研磨黑胡椒
2、将橄榄油和黄油在锅中加热，等待略为冒泡。
3、放入各种洋葱、蒜、一大撮盐，翻炒2min至均匀裹覆脂肪。
4、上盖中小火30分钟，中间每10min搅拌一次。火力不要太大，焦糖色是香甜的，焦糊色就是苦的了。随后撒入面粉、红糖翻炒到均匀裹覆洋葱，约1min。
5、倒入葡萄酒，轻刮锅底粘块稀释在汁水中，等待酒气挥发，酸度散去，约2min，随后加入高汤，上盖中小火炖煮30min，开盖盐、黑胡椒调味，记得尝一下。
6、趁着这会儿时间把面包片烤一下，预热200度快烤到金*就好，时间不一定，看具体面包变化，可以刷层橄榄油，也可以刷蒜油，还可以撒一些百里香，看你喜欢咯。同时把烤罐放进烤箱暖热。
7、汤好后取出烤罐，盛入洋葱汤，放一片面包，盖上厚厚一层芝士片，放回烤箱将芝士烘焦些许即可。
8、说实在的，冬天就需要这样一罐摆在你的面前，再多拿几片面包，边喝边沾边吃，肚里暖，心里也暖，enjoy!
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时间：2022-04-26 12:37
食材：白洋葱1个、橄榄油45ml、牛肉高汤500ml、芝士碎100g、法棍面包4片、面粉12g、黑醋1/2汤匙、白葡萄酒170ml、干邑10ml（任何的白兰地酒，也可以选择不加）、百里香1/4茶匙、月桂叶1/4片、海盐适量、黑胡椒适量、糖少许。
做法：
先做焦糖洋葱(Caramelized Onions)：
1.、洋葱洗净、去皮、切丝。
2.、橄榄油放在深一点的平底锅中，放入洋葱丝，翻炒。
3.、用小火慢慢翻炒，加入糖改成中火、直至洋葱丝变成深褐色。
4、加入面粉拌匀，再加入白葡萄酒和白兰地，让酒精随高温挥发掉，不然汤会发苦。
5、倒入牛肉汤煮开，转小火炖5分钟，加入适量海盐和黑胡椒粉，转移到能进烤箱的盆里。
6、法棍面包用锯齿刀切厚片，放入烤箱180度烤5分钟，烤到酥脆。
7、面包平放进汤中，使其漂浮在上面，然后撒满芝士碎，烤箱180度12分钟。
表面的芝士金黄焦香，洋葱绵软，典型的法国风味，味道香浓
