法国洋葱汤用什么洋葱
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发布时间：2022-04-25 16:45
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时间：2023-10-19 16:48
经典的法式汤，做起来并非那么容易。首先，洋葱得选白色甜洋葱，紫洋葱就太辣。而想要洋葱汤更正宗，需要苹果白兰地。这样细火慢熬出的一锅汤，味道还真是不错呢！
法式洋葱汤
材料：白洋葱1个、蒜1瓣、法棍面包、白兰地1勺、香叶1片、芝士三片、黄油 30g、盐、白胡椒粉适量、鸡汤800ML.
做法：
1、准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片。
2、锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。
3、炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色。
4、放入蒜末炒香。
5、加入白兰地。
6、倒入鸡汤，放入香叶。
7、大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。
8、煮好的汤倒入焗碗中。
9、放一片法棍面包。
10、将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可。
温馨小贴士：
1、洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足。
2、炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香。
3、芝士我用的是切达奶酪片，也可以用马苏里拉。
4、没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。
