鸡肉解冻之后会有一股腥味,该如何去除鸡肉的腥味?

发布网友 发布时间：2022-04-25 16:49

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热心网友 时间：2022-06-09 04:23

鸡肉解冻以后有腥味，这时候可以在鸡肉里面加一些啤酒去腥，也可以用白醋去腥，焯水也可以去腥。用盐和柠檬汁也可以去腥，用酱油和姜蓉也可以去除冷冻鸡腿的腥味。

啤酒去腥法。

啤酒的作用有很多，可以去除鱼中的腥味，也可以去除冷冻鸡肉中的腥味。方法很简单，鸡肉解冻以后往里面加入适量的啤酒，搅拌一下，等一段时间，啤酒就能去除鸡肉中的腥味。

白醋去腥法。

鸡肉解冻以后腥味特别大，会影响制作美食的口感。我们可以在鸡肉中加上一些白醋，搅拌均匀，等10分钟左右鸡肉中的腥味就去除了。

焯水去腥法。

冷冻鸡肉解冻以后会有很多细菌，而且腥味特别大。首先我们要去腥，锅里放上凉水，加上一些料酒，然后放入鸡肉，大火煮开撇去浮沫，转中火煮上两分钟左右，就可以把鸡肉捞出来过凉水了。焯过水后的鸡肉就没有腥味了，就可以去制作美食了。

盐和柠檬汁去腥法 。

解冻后鸡肉的腥味很大，如果处理不好，就会影响鸡肉制作出来的口感。我们可以选择柠檬汁和盐去腥的方法，柠檬汁有去腥的作用，在解冻的鸡肉中加上柠檬汁，再加上一些盐，搅拌均匀。过10分钟以后，解冻的鸡肉就没有腥味了。鸡肉可以制作很多美食，味道特别鲜美，我最爱吃可乐鸡翅。

酱油和姜蓉去腥法。

解冻的鸡肉腥味很重，先用清水清洗干净，然后控干水分。在鸡肉中加上少许的酱油，还有姜蓉，搅拌均匀，等一段时间就可以去除鸡肉中的腥味了，我妈妈就喜欢这种方法去腥。我姐喜欢用牛奶去除鸡肉的腥味，我觉得这种方法有点浪费牛奶，但是鸡肉的味道很嫩，也有股奶香味。

热心网友 时间：2022-06-09 05:41

很多家庭主妇在烹饪鸡肉的时候会遇到一些问题，因为冷冻的鸡胸肉在化冻之后就会有一股非常浓重的腥膻味，想要去除并不是一件非常容易的事情，那么我们在炒菜的时候该如果去除这种浓重的腥臭味呢？

首先是对于食材的清理，在鸡胸肉完全化冻之后，我们就应该将鸡胸肉放到冷水里面不断的冲洗。随后，我们将鸡胸肉放到小碗里面，并且倒入适量的淀粉以及少量的水，揉搓均匀之后，再放到冷水里面冲洗，这样子就能够洗去鸡胸肉表面附着的粘液，并且在很大程度上去除鸡胸肉的腥味，因为水和淀粉混合出来的物质能够有效的粘连杂质和去除粘液。

其次就是对于鸡胸肉的腌制，我们把鸡胸肉清洗完毕之后，就应该将鸡胸肉切成我们需要的大小和形状，然后将切好的鸡胸肉放在小碗里面，用料酒腌制半个小时，腌制半个小时之后，再加入葱，姜，蒜和料酒，再重新腌制半个小时。虽然说腌制的过程相对来说比较繁琐，但是只要经过了半个小时到一个小时的腌制，鸡胸肉的腥味就能够得到很大程度的去除，随后不管是直接将鸡胸肉煎烤还是拿来炒菜，都没有任何的腥味。

用这样的方法一定能够将鸡胸肉变成一到道非常美味的菜品，因为鸡胸肉在被冷冻之前就是没有经过任何处理的，所以在冷冻之后就会附着上一股非常腥臭的味道，而且鸡胸肉在化冻之后表面也会附着很多的杂质以及粘液，我们想要去除这种腥臭味，最好的办法就是将粘液清理干净，随后用去腥增香的料酒和其它调料来腌制比较长的时间，这样子才能够从本质上去除鸡胸肉的腥味，最后将鸡胸肉变成美味的菜品。

热心网友 时间：2022-06-09 07:16

热心网友 时间：2022-06-09 09:07