炸鱼丸怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 16:50

共3个回答

热心网友时间：2023-05-29 11:01

炸鱼丸
材料
净黑鱼肉250克、鸡蛋1个。
调料:油1000克(约耗75克)，绍酒1大匙，葱、姜水1／2大匙，精盐、味精、糊椒粉各1／4小勺，淀粉，花椒盐各适量。
做法
1、将鱼肉剁成细泥，装碗内，加入精盐、味精、胡椒粉，加上酒、葱姜水搅拌均匀入味，再加入鸡蛋淀粉搅拌成馅备用。
2、油锅上火烧至四成热，将鱼肉馅挤成丸子下入油中，炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再下入鱼丸炸透，见呈金*时捞出，控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。
炸龙利鱼丸
简介
龙利鱼肉质雪白细腻，很滑嫩，可蒸，可炸，蘸酱吃。
材料
龙利鱼1片，淀粉，盐，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。
做法
1、将鱼切片剁成泥。
2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸。
3、开锅炸一次半熟捞出，再大火复炸一次捞出。
4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入鱼丸炒匀出锅。

热心网友时间：2023-05-29 11:02

首先鱼丸里的鱼肉要用刀慢慢的刮下来，然后捏成鱼丸的形状用油炸。
嗯，炸成型之后，配红椒丝、青椒丝来炒就可以了。

热心网友时间：2023-05-29 11:02

用鱼肉和淀粉拌馅儿后。蒸熟用油煎制。