怎样做凉拌土豆丝

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:59

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热心网友 时间：2022-07-01 20:19

食材明细土豆个 一个青椒 一个胡萝卜 半个八角 一个花椒 半汤匙干红辣椒 一汤匙香叶 两三片葱末、姜末、蒜末 各一汤匙虾皮、芝麻 各半汤匙盐、 适量鸡精 适量白醋、 适量白糖。 适量这款凉拌汁，一次多做些，适合像莴笋，黄瓜这种比较脆脆的蔬菜。香料油可以用家里炸东西的费油，节约口感也一样。1
凉油和花椒，八角，干红辣椒，香叶（没有可以不放）一起烧，中火。2
烧到油七成热（判断方法，筷子插进油里，周围很多小泡）改小火，到辣椒变的红亮，关火（千万别熬焦了啊，目测辣椒比希望的颜色浅的时候就关火，油凉下来的过程还在炸）。3
虾皮，芝麻，葱姜蒜泥混合在一起，加一茶匙咖喱粉，一茶匙孜然粉，半茶匙盐，搅拌好。4
香料又滤一些出来，继续熬，到冒青烟，端下来（小心，别沾到凉水）凉五秒。5
一点一点的浇进去，并搅拌，不能一下子倒进去，会溢出，容器也要深一些，比食材深。6
土豆，青椒，胡萝卜切丝焯水，捞出过凉水，用纯净水洗一次（干净卫生）。7
加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料，拌均匀。8
装盘，在菜上加一点稠的料汁即可，可以自己点缀，设计盘子花边，我懒，就没做。小贴士1，香料油，是我家处理剩油的方法，你要是没有剩油，就不必做这么多
2，喜欢辣的可以自己加辣椒粉，我只是一种方法，大家要举一反三
3，凉拌汁可以多做一些，放在冰箱里，很多时候都用得到，吃面也可以拌
4，制作途中，手要干，防止不小心滴入油中造成该不必要的伤害
5，其他凉拌例如黄瓜莴笋，不过是照猫画虎，步骤一样。

热心网友 时间：2022-07-01 21:37

凉拌土豆丝
材料：土豆、生抽、生抽、鸡精、盐、香油、小葱。
做法：1、土豆切细丝，在水里泡一阵子，把表层淀粉去掉；
2、坐一锅开水，淖几分钟，待熟后捞出过凉水；
3、撒上白醋、鸡精、盐、生抽、香油拌匀，最后撒上层小葱。

凉拌酸辣土豆丝
用料：土豆、葱姜蒜、花椒粒、干辣椒、香菜、盐、醋、鸡精、老干妈。
1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。
2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。
3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。
4.将凉好的土豆丝装盘，加入生抽、盐、香菜。
5.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒，并放入葱姜蒜煸炒，放入盐、鸡粉。（一定不要烧焦哦），
将油泼在土豆上。
6.搅拌均匀即可

热心网友 时间：2022-07-01 23:11

凉拌土豆丝
材料：土豆、醋、鸡精、盐、香油、小葱。
做法：1、土豆切丝，在水里泡一会儿；
2、坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水；
3、撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。
凉拌酸辣土豆丝
用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。
1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。
2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。
3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。
4.土豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。
5.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（一定不要烧焦哦），
将油泼在土豆上。
6.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2022-07-02 03:49

将土豆丝拿到开水里焯3分钟，然后放到凉水里冷却后装到盘里，放上盐、味精、花椒、小米辣、柠檬汁、芝麻油、香菜。量得你自己掌握了。

热心网友 时间：2022-07-02 08:44

土豆洗净切丝。锅中烧开水，将土豆丝放入片刻捞出，过冷水。
*净冷水，在土豆丝内加盐、味精、醋、香油少许，姜末等调味品搅匀即可食用。