吹糖人的熬糖的做法 吹糖人的糖是怎么熬的？

吹糖中的糖是自己熬的饴糖（也称转化糖），糖体为咖啡色，在常温下为块状，敲碎之后要慢慢加热，然后快速造型。原料用淀粉 使用简单的土锅，将糖体加热到合适的温度，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，到一定的细度时，猛地折断糖棒 ...

制作步骤：1、准备用料，称好红糖 2、红糖放入锅中加水 3、熬制会儿， 待红糖融化敲碎 4、红糖全部融化后开小火，最小火，一边搅拌一边熬制 5、熬好出锅，放入保鲜盒，冷却（热的时候不太粘稠，水水的，冷却后在放入冰箱冷藏，就会变粘稠了）...

做法 1、水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。2、煮止金黄色后小火 3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。

1 熬糖：先把蔗糖和麦芽糖放锅里用文火熬制。2 在石板上倒些食用油，将油均匀的涂在石板上。3 舀一勺在石板上快速来回浇铸，画出造型。4 当造型完成后，立即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。5 瞧，既好做又好玩的糖人完成了！6 糖人既可以用来当艺术品欣赏，也可以用来食用，尤其受到小朋友们...

熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法,整个过程全凭 经验 来判断,所以积累的操作经验显得十分珍贵。 民间“吹糖人”的艺人,他们将饴糖加热到适温时,揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,拉到一定的细度时,猛地折断糖棒,此时,糖棒犹如细管,立即用嘴...

二、糖稀是“吹糖人”的物质基础，能买到熬好的糖稀最好，买不到自己可以制作。办法：大麦小米以10比2的比例相配(例100斤大麦配20斤小米)大麦湿水让其发芽，发芽后将其捣碎成浆，小米蒸熟与大麦浆搅拌在一起，装进有滤孔的罐内，加开水60斤让其发酵两小时，然后滤出汁，入锅熬制，火要小不可旺...

做糖人的糖料一般是用蔗糖、麦芽糖熬制的，我们只需要把它们放入锅中用小火慢慢熬至融化就可以了。我们还可以往糖浆中加入适量的色素，从而让画出来的糖人的颜色更丰富。糖人的制作根据工艺的不同可以分为三种，除了我们上述所说的画糖人之外，还有吹糖人、塑糖人。其中吹糖人所用的原料和画糖人不同，...

熬糖：将白砂糖和水按照一定比例（一般为1:1）混合，倒入锅中。用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，使糖和水充分融合。当糖水开始变浓时，加入食用明胶，继续搅拌均匀。此时要注意火候，避免糖浆烧焦。观察糖浆：当糖浆变得浓稠，颜色微微发黄时，可以尝试拉丝。用筷子蘸取糖浆，轻轻拉起，如果能拉出细长...

熬制饴糖的主要原料是淀粉，师傅们都有自己独到的配方和熬制方法，他们熬制饴糖没有专用的设备和仪器，使用简单的土锅土灶，整个过程都凭借经验来判断，所以操作者必须小心翼翼和不断总结经验。“吹”糖者也多为民间艺人，在寒冷的冬季或干燥的季节，身担火炉，走街串巷、沿街叫卖。他们将糖体加热到...

需要提前准备好的材料包括：蔗糖适量、麦芽糖适量、锅一个、勺一把、竹签适量。具体做法如下：1、把蔗糖和麦芽糖混合放入锅里用文火熬糖。2、在石板上倒些食用油，均匀抹开。3、用勺子舀一勺熬好的糖汁在石板上快速来回浇铸，画出糖人造型。4、当造型完成后，立即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签即可...