鸡柳的制作方法有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-19 10:21

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热心网友时间：2023-07-01 13:26

鸡柳的腌制调料配方：

用料：鸡胸肉1斤、鸡蛋1个、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、白糖2勺、白芝麻适量、水4勺、白胡椒粉1勺、干淀粉适量。

步骤：

1、准备鸡胸肉，去掉筋膜。

2、切成细条。

3、放入盘子中，加料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋抓匀。

4、腌制20分钟即可。

热心网友时间：2023-07-01 13:26

炸鸡柳腌制有什么配方？
一.制作方法1配方
鸡胸肉(500g)，鸡蛋(1个)，油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，面包糠适量。
二.制作步骤
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，
2.切成粗条备用，
3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，
4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，
5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，
6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，
7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
三.注意事项
1、热的时候吃最好，凉了就不酥脆了。
2、吃的时候配上番茄沙司味道更好。
3、腌制的时候可以根据自己的口味来放腌制料，可以加五香粉，蚝油之类的。
四.制作方法2配方
鸡胸肉(150g)，油适量，盐适量，料酒适量，姜粉适量，黑胡椒适量。
五.制作步骤
1.把鸡胸肉洗净，切成小手指粗的细条状。
2.加入适量的盐、生抽、料酒和姜粉，抓匀，腌渍5分钟。
3.腌好后，首先把鸡胸肉醮满面粉，然后过蛋清。
4.最后均匀地裹上一层面包糠，然后鸡柳的雏形就好了。
5.锅中放油，烧热，加入鸡柳油炸。
6.炸至鸡柳呈微*即可捞出，沥掉油分，根据自己的口味，可以撒上些孜然，也可以醮着番茄酱吃，香酥可口哟。
六.注意事项
如果油温把握不好，可以加入一粒面包糠试一下。