拔丝苹果的家常做法拔丝苹果怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 10:27

共5个回答

热心网友时间：2023-07-08 01:47

主料

苹果350 克鸡蛋1 个

辅料

白糖150 克花生油750 克（实耗75 克）
熟芝麻10 克干淀粉150 克
拔丝苹果的做法步骤
1. 将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2. 锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金*时，倒出沥油。
3. 原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅*有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
小贴士
tip:可以现在苹果表面先拍上面粉，然后再沾蛋糊
糊浆处理
根据原料所含水分的不同，决定是否挂糊。
含水分少的原料，如根茎类原料，不需要挂任何糊浆；含水分适中的原料，如苹果、桃，需要挂糊（如全蛋糊）；
含水分特别多的水果类（如西瓜、桔子等），不仅要挂糊，还要在挂糊前进行拍粉处理，这样才能保证成菜时糊浆不脱落。香蕉含水分虽然不多，但质地很软，也需要先拍粉再挂糊。

拔丝苹果的特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果的功效：健胃开食。

热心网友时间：2023-07-08 01:48

拔丝苹果苹果不费牙的做法，连苹果都这么努力了，你呢？

热心网友时间：2023-07-08 01:48

这么做太好吃啦……

热心网友时间：2023-07-08 01:49

拔丝苹果制作教程

热心网友时间：2023-07-08 01:50

一道好吃的拔丝苹果教程送给大家，操作很简单，炒糖的时候要注意火候

怎么做拔丝苹果

苹果削皮。切成小块。均匀的粘上面粉。锅中放花生油，油热之后放入苹果。炸至金黄捞出。锅中留底油，放入白糖。中小火把白糖炒融化开。等糖色炒成金黄色微微冒烟时放入苹果。使糖均匀的裹在苹果上。成品图。

拔丝苹果好吃不好做,关键要学会拔丝和熬糖,详细教程,一学就会

拔丝苹果怎么做

1.苹果切成差不多大小的块 2.上面沾上淀粉 3.再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中 4.下油锅炸。炸好后取出来 5.下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中 6.慢慢的会化成液体 7.表面起泡 8.过会儿又会干掉 9.然后开始变颜色 10.变成浅黄色的液体 11.将苹果块倒入，这时就可...

苹果拔丝怎么做

1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边...

拔丝苹果的做法

水果可以做什么菜

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家庭拔丝苹果的做法

1、把苹果去皮后切成小块。2、在碗里加入生粉，把苹果块放进去。3、在外面裹上一层生粉。4、然后把苹果放进鸡蛋液里，让苹果充分的沾上鸡蛋液。5、起油锅，倒入苹果块。6、炸到金黄色后取出，滴下油。7、锅里留油。8、然后倒入白糖。9、然后用小火煎到白糖起泡，用筷子快速浸一下取出能拉出...

拔丝苹果怎么做?

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用苹果做小点心

一、拔丝苹果 1.把苹果洗净，削皮，切成小块，备用。2.把鸡蛋打入碗中，加淀粉搅拌均匀做成淀粉糊。3.把切好的苹果放入淀粉糊中，均匀的裹上一层淀粉。4.锅中倒入油，油温六成热。放入裹上淀粉的苹果，炸至金黄捞出沥油。5.锅里倒入适量油，倒入白糖，白糖和水的比例是 2:1，小火熬制不...

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