用平底锅做紫茄子怎么做才好吃呢？
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发布时间：2022-04-19 12:03
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热心网友
时间：2023-06-30 08:04
食材明细
紫茄子适量
生姜适量
大蒜适量
生抽适量
豆瓣酱适量
米醋适量
白糖适量
小葱适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
【 鱼香茄子】的做法步骤
1
茄子洗净沥干水分
2
生姜，大蒜，切成细末
3
茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。
4
平底锅烧热，倒油，将茄子放入。
5
两面煎软， 把茄子刨到锅的边上
6
拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内
7
把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。
8
倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
