鸡蛋汤的营养价值及功效

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:36

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热心网友 时间：2022-06-23 08:25

鸡蛋汤的主要原料是鸡蛋，因此烹饪方法简单快捷，花样多变且营养丰富而深受人们的喜爱。
鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋汤制作简单,易于人体吸收,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋中的营养价值非常高，能补充所有人体所需，多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
1、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值
人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,
从科学饮食角度讲,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。
2、炒鸡蛋放味精破坏鲜味
味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时假如放进味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,不但破坏鸡蛋的鲜味,对菜肴起不到增加鲜味的作用。

热心网友 时间：2022-06-23 09:43

第一、鸡蛋是人体最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质的，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。第二、鸡蛋能够健脑利智、并且有很强的饱腹感。早上食用一个鸡蛋，一上午都可以有很充足的精力。第三、鸡蛋还具有保护肝脏的作用、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。第四、鸡蛋具有软化血管，防止动脉硬化
西红柿鸡蛋汤是日常生活中常见的家常菜，除追求美味外，我们更应关注西红柿鸡蛋汤的营养。影响西红柿鸡蛋汤好喝的因素比较多，除食材的新鲜度外，制作工艺流程的不同也影响西红柿鸡蛋汤的口味。另外是否好喝主要根据市民的口味进行选择，但其做饭一般有主要有浓汤西红柿鸡蛋汤和清汤西红柿鸡蛋汤两类，不同做法鸡蛋汤在营养上差别也比较大。清汤西红柿鸡蛋汤适合血血管较高的人，而另外一种则对前列腺疾病，保护心血管疾病有益。

热心网友 时间：2022-06-23 11:17

它是一道平平无奇的家常菜，各家各户虽然都有着自己的做法，但是大都大同小异。它的做法简单，只需几分钟，一碗味道鲜美的番茄紫菜蛋花汤就可以端到饭桌上。使它能够一直停留在饭桌上的秘诀不仅仅是它鲜美的口感，更是因为它丰富的营养价值。

营养功效：

一：多多食用番茄紫菜蛋花汤中的紫菜可以延年益寿。

二：鸡蛋中含有丰富的营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、强身健体等等功效。

三：番茄中的糖度适中，并且还含有丰富的维生素P，具有降低血液黏稠度的功效。

虽然家家都会做，但是不知道为什么自己家里做的番茄紫菜蛋花汤和饭店里的相比总会差点意思，具体是什么呢？也说不上来。那今天就教你这样做番茄紫菜蛋花汤，饭店里的大厨尝了都要为你竖起大拇指！

准备食材：

主料：西红柿1个、金针菇100克、紫菜适量、香菜适量、鸡蛋2个

辅料：盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽20克、淀粉5克、香油5克

烹饪步骤：

首先将清洗干净的番茄切成丁状，将清洗好的金针菇切成小段，将鸡蛋在碗中打成蛋液，放在旁边备用。

先将适量的清水倒入锅中，开火烧水。等到锅内水开后，往锅中加入2克的盐、2克的鸡精、2克的胡椒粉进行调味。然后再将之前切好的西红柿和金针菇倒入锅中，再淋上20克的生抽，继续煮。等到锅里的水开后，再淋入水淀粉，然后再将其搅拌开来。

3、将之前打好的鸡蛋液倒入锅中，记得要边倒入边搅动，这样最后打出的蛋花比较散，不会都聚集在一起。然后等一小小会儿，锅里的汤开了之后，最后撒上紫菜和香菜末，淋上香油就完成了。

温馨小贴士：

一：在切西红柿之前，先将西红柿去皮之后，口感更好。

二：往汤中倒入水淀粉之后，记得将汤搅拌几下，这样可以使汤的整体变稠。

三：往汤中倒入蛋液时，记得要边搅拌边倒，这样可以使蛋液打得更散，雨露均沾。

这样做保证你也可以做出饭店里的味道，还等什么？快点学起来吧！

热心网友 时间：2022-06-23 13:09

导语：西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种;番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。

一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

番茄鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养 血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式&rdquo，被人们誉为&ldquo，理想的营养库&rdquo。

番茄蛋花汤

鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。

其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

鸡蛋番茄汤的营养价值，以上就为很多朋友做了具体的介绍，所以你可以通过对以上内容全面的了解，了解一下番茄鸡蛋汤的营养价值，然后在平常的生活当中，经常的自己制作番茄鸡蛋汤，让自己身体能得到很好得营养补充，使得自己身体更健康，生活质量更高。