蒜苔如何保鲜 蒜苔一般可以放多久
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:06
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-31 18:55
1.蒜苔清理干净放入塑料筐中，摘干净就行，不要用水洗
2.之后放到冰箱，冰箱的温度要控制好，不能太高也不能太低
3.使冰箱温度保持1度左右的温度
蒜苔可以放多久？
四五天。
储存方式：
1、 冷藏法
将蒜苔充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。
2、气调法
①快速降氧法：将蒜苔堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3—4次，将帐内含的氧量降到1—3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。
②自然降氧法：蒜苔进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苔自行吸收，使氧分压逐渐下降到2—4%；以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。
③充二氧化碳法：在蒜苔堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，应用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降。以后含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，温度14—16℃。
