我想腌咸鸡蛋？怎么腌？腌多久？请生活高手回答
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发布时间：2022-04-19 10:12
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热心网友
时间：2023-06-24 23:05
引言：很多人都喜欢吃腌制的鸡蛋，其实腌制的鸡蛋和腌制的咸蛋都是一个味道，这个时候会有人问腌多久时间咸蛋才正好合适呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、咸蛋的腌制时间
很多人是比较喜欢吃腌的鸡蛋的，所以这个时候我们不论是腌咸蛋还是腌鸭蛋，这个时候做法都是一样的。一般我们腌咸鸭蛋或者咸鸡蛋的时候腌的时间在一个星期左右就可以了，而且里面会冒油吃的时候就将里面的一些盐清理干净就可以吃了，这个时候配上美味的粥是特别好吃的。所以我们腌咸蛋的时候一定不要腌制太长时间，这个时候会特别的咸，在一个星期左右它的味道是刚刚好，而且也不可能太咸，吃起来也是比较健康的，在清晨的时候我们喝上美味的粥加上咸蛋，我们这一餐营养就是非常丰富的。
二、腌咸蛋的制作方法
我们首先在集市上买几斤鸡蛋放家里，准备也可以买几斤鸭蛋，也可以做咸鸭蛋。首先把鸡蛋清洗干净，然后把它表面的一些污渍去掉，这个时候我们需要准备一些黄泥巴和一些盐。把我们准备的黄泥巴和盐放在一个碗里面，加入适量的水多给一些盐，这个时候进行充分的搅拌就可以了，把它变成泥巴酱，我们就可以使用了。我们再拿一个碗，放上一碗盐，这个时候把咸蛋放进盐里滚上一圈，再把鸡蛋放在泥巴里面，滚上一圈放进我们的容器中，放置一个星期左右就可以吃了。所以制作方法是特别简单的，而且禁止一段时间我们就可以吃了，而且我们会发现的口味特别独特，而且很多人都比较喜欢吃，营养也是特别丰富的特别的下饭。
热心网友
时间：2023-06-24 23:05
腌渍食品都可能存有亚*钠威协，咸蛋都不列外，可是针对服用咸鸭蛋而言，无须担忧亚*钠的存有。由于咸蛋腌渍时间在一个月以上，此刻亚*钠基本非常少或是不会有了，真实风险的是只腌两三天到十几天的情况下。因而要是腌制咸蛋超出20天，此刻吃完就没问题了。
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二、腌鸡蛋的时间及方式
1、饱和盐水侵泡法：35~40天
将新鲜生鸡蛋清洗，往盆里倒进适当温水，往温水中一边加食用盐，一遍拌和，直至食用盐已不融解，饱和状态的食盐水就调好啦，待饱和盐水制冷后倒进腌菜坛子中，然后将鸭蛋放进，封好腌菜坛子，静候35~40天。分析：它是一种最为懒人的咸鸡蛋腌制法，这类方式所需原材料少，实际操作简易，但需要时间长，腌渍出的咸鸡蛋无法冒油；腌菜坛子可以用牢固的包装袋替代。
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2、黄泥巴腌制咸鸡蛋：30天
50个生鸡蛋清洗后晾晒备用。25克荼叶、850克盐、煮开成浆汁（约250ml），制冷后添加米酒75克，倒进一定量黄土层中合成黄泥巴后，将黄泥巴匀称涂到每一个鸭蛋上，装进坛中密封性30天，就可以做成。分析：黄泥巴腌制咸鸡蛋所需时间偏长，原材料提前准备较为费力，制作过程和拿取咸鸡蛋全过程非常容易导致污迹，但此类方式胜在腌渍出的咸鸡蛋有机油，且盐味匀称。
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时间：2023-06-24 23:06
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时间：2023-06-24 23:06
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时间：2023-06-24 23:07
