怎样炸汤圆不爆炸窍门

1. 控制油温：炸汤圆时油温不宜过高，建议使用小火，大约维持在五成热左右。过高的油温会导致汤圆快速失水而裂开，同时也容易造成糊锅。2. 预处理汤圆：如果是冷冻汤圆，需要提前解冻至室温。突然的温度变化也会导致汤圆在油中爆裂。可以在汤圆表面轻轻扎几个小孔，帮助汤圆受热均匀，减少开裂的可能性。3...

冷冻法。将汤圆冷冻后炸制，可以减少爆炸的风险。敲击法。在炸制过程中，使用铁勺轻轻敲击汤圆，以定型。

1、汤圆需要扎小孔，炸汤圆前要给汤圆扎孔，内里受热后热气顺孔排出，不会因为表皮承受不了内里热气的膨胀产生爆炸。也可以在炸汤圆之前先煮一下汤圆，但是不能煮熟，只能煮七分熟，防止炸的时候粘连。2、炸汤圆油一定要多，能让汤圆浮在油面的油量，油温一定不能高，5层油温就刚好，油温在汤圆炸透前...

建议是选择小火慢慢的试几次。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。

1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸的过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。也可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就...

4. 分批炸制：一次性放入过多汤圆会导致油温下降，增加汤圆破裂的风险。因此，应分批进行炸制。每次放入的汤圆数量不宜过多，以免影响油温。5. 轻轻搅拌：在油炸过程中，要用筷子或漏网轻轻搅拌汤圆，使其受热均匀。避免用力过猛，以免将汤圆搅破。6. 捞出沥油：当汤圆呈金黄色时，用漏网将其捞出...

1.冰冻汤圆最好先用水洗一遍，以免有冰渣，在油锅中爆炸，洗过后一定要沥干水分。2.汤圆加入锅中，不要乱推，要贴着锅底顺着一个方向轻松推动，让油微微旋转，这样汤圆不粘锅底。3.炸汤圆就是个细心耐心的活，一直要保持油温，采用浸炸的方式油炸，这是汤圆不爆裂的重要诀窍。4.复炸就是为了使汤圆...

可以在160-180摄氏度的温度下炸制8-10分钟。在炸制过程中，可以适时摇晃锅体，使汤圆受热更加均匀。同时，为了避免汤圆粘连而导致破裂，炸制前还可以在汤圆表面轻轻刷一层食用油。综上所述，通过刺孔处理和适当的温度时间控制，我们可以有效防止空气炸锅炸汤圆时发生爆炸，从而安全地享受美味的炸汤圆。

按照以下方法炸汤圆不爆：1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆...

1、速冻汤圆可以直接炸。2、速冻汤圆不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。3、炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵...