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如何让炸汤圆不爆

发布网友 发布时间:2022-04-19 10:13

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-05-06 03:38

先把元宵煮熟,凉凉,然後再炸,这样不会炸崩了皮,同时也省油。如果炸生元宵,最好先放在鸡蛋清裏滚一下,再放到油锅裏炸,这样既安全,又能使炸出的元宵带有鸡蛋味。炸元宵时,需不断地翻动,以免炸得不均匀。不要汤圆爆最好的方法就是在炸的时候手里拿个牙签,在汤圆上扎眼。

热心网友 时间:2022-05-06 04:56

老实说,我没油炸过汤圆,不过,凭本人感觉,以下方法估计没那么容易爆!首先,把汤圆放入沸水过一下,大概2分钟这样捞起晾干;其次,低温把油煮成微开,将晾干的汤圆沿锅壁滑下;最后,稍微加大火,轻微翻转,大概4分钟这样就可以起锅了。
炸汤圆不爆开不崩油好方法

3. 控制炸汤圆的油温在150-180摄氏度之间是非常重要的。油温过高会导致汤圆外表迅速焦化,而内部可能还未熟透,这样容易造成汤圆爆开。4. 在炸之前,可以通过在油锅中滴入一滴水来测试油温。如果水能迅速浮起并产生大量气泡,说明油温已经适宜。5. 炸制汤圆时,每颗汤圆的炸制时间应控制在3-5分钟之...

汤圆怎么炸不会开裂?炸汤圆怎么不爆炸?

1. 控制油温:炸汤圆时油温不宜过高,建议使用小火,大约维持在五成热左右。过高的油温会导致汤圆快速失水而裂开,同时也容易造成糊锅。2. 预处理汤圆:如果是冷冻汤圆,需要提前解冻至室温。突然的温度变化也会导致汤圆在油中爆裂。可以在汤圆表面轻轻扎几个小孔,帮助汤圆受热均匀,减少开裂的可能性。3...

如何炸汤圆不爆呢?

冷冻法。将汤圆冷冻后炸制,可以减少爆炸的风险。敲击法。在炸制过程中,使用铁勺轻轻敲击汤圆,以定型。

怎么炸汤圆不会爆窍门

1、先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸,其实这是不正确的,经验证明就算在汤圆表面扎孔,直接放锅里炸也会爆裂,所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性,这样就不容易炸裂了,煮的时候只能煮7分熟,不能全熟,不然容易粘连,炸出来不好看。2、给汤圆扎孔。炸汤圆为什么...

怎样炸汤圆不爆炸窍门

1、汤圆需要扎小孔,炸汤圆前要给汤圆扎孔,内里受热后热气顺孔排出,不会因为表皮承受不了内里热气的膨胀产生爆炸。也可以在炸汤圆之前先煮一下汤圆,但是不能煮熟,只能煮七分熟,防止炸的时候粘连。2、炸汤圆油一定要多,能让汤圆浮在油面的油量,油温一定不能高,5层油温就刚好,油温在汤圆炸透前...

如何炸汤圆(如何炸汤圆不会爆裂)

4. 炸汤圆:将筛好的面粉均匀地撒在炸好的汤圆上,再次放入锅中炸至金黄色,取出沥干油即可。二、如何炸汤圆不会爆裂 1. 汤圆要解冻:在炸汤圆之前,一定要将冷冻的汤圆解冻,否则炸的时候会爆裂。2. 油温要适中:油温过高或过低都会导致汤圆爆裂。一般来说,油温应该在六七成热左右。3. 炸的时间...

炸汤圆如何不爆,急,谢谢

1. 炸汤圆前需在汤圆上扎几个小孔,确保油炸过程中汤圆能够透气,避免因膨胀而爆裂。2. 确保汤圆表面的冰水被清理干净后,向锅中加入适量油,油温不宜过高。3. 缓缓放入扎好孔的汤圆,避免油溅出造成烫伤,轻轻炸至表面微黄。4. 当油温达到三成热时,将汤圆放入锅中,用小火慢炸至汤圆浮起并呈现...

油炸汤圆怎么做不爆炸

2. 解冻汤圆:将冷冻汤圆提前放入冰箱解冻,使其逐渐恢复至室温。这样可以防止汤圆在油炸过程中因温差过大而破裂。3. 控制油温:油温对油炸汤圆的成功至关重要。油温过高,汤圆容易炸糊;油温过低,汤圆容易吸油。建议将油温控制在170-180摄氏度之间,这样可以使汤圆外皮迅速炸熟,内部保持柔软。4. 分批...

油炸汤圆怎样炸不爆窍门 油炸汤圆的注意事项

1、先煮汤圆:炸汤圆很多人直接从冰箱拿出来炸,所以汤圆很容易裂开,所以建议炸汤圆前,先煮一下汤圆使汤圆表面均匀受热,使糯米粉产生粘合性,但要注意煮汤圆时不能煮熟,不然汤圆口感不好吸水太多。2、扎小孔:煮完汤圆后可以用牙签均匀的在汤圆表面扎小孔,可以使更多的空气进入汤圆,油炸汤圆时才...

在油炸汤圆时有什么办法能使汤圆不炸开吗?

油炸汤圆不炸开的方法:1、在汤圆的表面扎孔,让汤圆受热均匀,受热更均匀,也是不会有油崩出来的风险。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用,如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的...

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