泡椒凤爪是生的还是熟的

发布网友发布时间：2022-04-19 10:50

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热心网友时间：2022-06-20 08:41

是熟的
煮爪的时候先要氽一次水然后再用冷水煮水里要放盐、味精、生姜、大葱、料酒、胡椒煮至七八分熟时要及时捞出用冷水漂着待温度降低后在沥干水分泡制。

热心网友时间：2022-06-20 09:59

可以说是熟了一半，首先是煮个半熟，然后就泡个几天，就大功告成了

热心网友时间：2022-06-20 11:34

泡椒凤爪基本是生的，凤爪用开水焯过以后，再用泡椒等原料泡的。

热心网友时间：2022-06-20 13:25

熟的...................

热心网友时间：2022-06-20 15:33

原料：质量尚好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用四川泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入四川井盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
现已经全国各地均有包装化的泡椒凤爪小吃品牌，名牌不一。宜选择有国家卫生许可标志的品牌食用，以免使用了用有害化学物质进行漂白过的有害凤爪。消费者切勿为美食选择不安全的杂牌。要论风味，最佳的还是店铺民间制作的才最为独特而新鲜，而真正的凤爪一般会略微发黄。

泡椒凤爪是生的还是熟的

泡椒凤爪基本是生的，凤爪用开水焯过以后，再用泡椒等原料泡的。

自制泡椒凤爪煮几分钟合适

泡椒凤爪是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，步骤比较简单，很多人都会自己在家做泡椒凤爪。泡椒凤爪一般用鸡爪做，这个是需要煮熟的，通常需要煮十分钟左右，具体看鸡爪的大小和份量而定。自制泡椒凤爪煮几分钟合适十分钟左右。用泡椒做鸡爪，先把鸡爪煮开，把洗净的鸡爪在冰水里浸泡五分钟，...

泡椒凤爪先切开还是先煮

泡椒凤爪是生活中比较常见的一种美食小吃，它的做法比较多，口味丰富，吃起来酸辣爽口，比较开胃，深受人们喜欢。泡椒凤爪一般都是要煮熟的，有些人会先切开再煮，有些人会先煮再切开，这两种做法都是可以的，主要看个人喜好。泡椒凤爪先切开还是先煮可以先切开再煮，也可以先煮再切开，主要看个人做法。

泡椒凤爪怎么看熟没熟

首先，熟透的泡椒凤爪色泽深红，而非半透明，这是熟度的一个重要标志。其次，用手指轻轻按压，熟鸡爪会有弹性，不易被轻易捏破，而未熟的则会较软，易碎。再者，熟凤爪散发出浓郁的辣味和泡椒香，若缺乏这些香味，说明烹饪不充分。至于口感，熟凤爪肉质鲜嫩，咀嚼时无血水流出，而未熟的则可能有硬实...

泡椒凤爪怎么看熟没熟

1、生鸡爪的颜色是白色带有粉色，而熟泡椒鸡爪的颜色是透明色，不带有血水。生鸡爪表皮紧实，有些发皱，而煮熟的泡椒鸡爪质地软弹，食用有嚼劲，肉质饱满。2、凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特...

泡椒凤爪煮多少分钟

让其受热均匀，盖上锅盖，转至小火煮8分钟左右，捞起来过凉再浸泡5分钟即可。要是不确定泡椒凤爪是否熟了，可以看一下颜色，一般生鸡爪都是白中带粉的，而熟了之后的泡椒凤爪颜色是透明的，里面不会有血水，再者还可以看一下质地，熟了的泡椒凤爪质地比较Q弹，非常有嚼劲，肉质也更饱满一些。

泡椒鸡爪用的是生鸡爪还是熟鸡爪,求泡过好吃的。。。

这个我做过不过颜色没有外面卖的那么白因为外面卖的都用双氧水泡过了自己做的味道也不是很香因为咱们不会调制调料

泡椒凤爪焯水几分钟

泡椒凤爪是生活中比较常见的一种美食小吃，它的做法比较多，吃起来酸辣爽口，很多人都会自己在家做泡椒凤爪。泡椒凤爪一般都是需要焯水的，焯水的时间大概是五到八分钟左右，具体看鸡爪的大小和数量而定。泡椒凤爪焯水几分钟 5-8分钟左右。当你在蔬菜市场买鸡爪时，你必须买新鲜的鸡爪。用清水清洗鸡爪，...

泡椒凤爪煮多长时间泡椒凤爪要煮几分钟

制作泡椒凤爪先将凤爪煮熟，将清洗好的鸡爪放在冰水里浸泡五分钟，水开后煮三至五分钟，由于鸡爪大小和产地不同，煮的时候要按具体情况控制时间，用大火煮开后转小火煮，在住的过程中要一直关注煮到什么程度了，以鸡爪中间的主骨和掌为中心点，用手掰一下，基本能掰开就说明煮好了，煮好的凤爪要...

做泡椒凤爪要煮熟吗

不用全熟，水开烫一下就行

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