发布网友
发布时间：2022-04-19 10:44
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-08 20:03
这是因为蒸熟的馒头，放的时间久了。表面的水分蒸发，所以皮厚且干。时间在久一点会发霉变质的。就不可以吃了。
馒头成型后,在蒸之前需要醒一下,醒的时候干皮怎么办馒头成型后，在蒸之前需要饧一下，为防止饧的时候干皮，可用一潮湿的屉布覆盖即可。
蒸箱做馒头为什么皮干想要防止馒头的皮变干那么就要在蒸箱里加入足够的水，这样水蒸气充足馒头的皮就会更加湿润。第二还可以在蒸馒头的时候，在蒸箱底层铺上一层棉布并且让棉布浸满水分，这样就能够在一定程度上保证馒头的水分充足了。最后还可以在蒸箱底部放上一小碗水，这样即使蒸箱内部的水变少那么放置在碗里面的水就会起到...
蒸好的馒头放一夜皮子有干有硬如何解决你好！你用一块干净的布把馒头盖好，不要让它暴露在外面，就能有效的防止这种情况了！祝你快乐！
为啥蒸好的馒头,外皮好干一。是你醒面的时候湿度不够，醒馒头是需要适度的，不知道你有没有醒柜？？也可以放在蒸锅里稍有一点温度就好，关上门，也有湿度。二。馒头醒的时候智能醒八分。
蒸馒头面干了怎么办是不是面团的表层有干皮啊！表皮如果有干皮就用笼布粘上水，盖在干的面团上，用手拍拍让湿的笼布和面皮很贴切的粘在一起，大约20分钟就行了
为什么蒸馒头活的面易干皮发面时可以加点白糖和食用油，这样可以增加馒头的洁白度还可以使馒头不发干，馒头做好后，要醒一醒，拿起馒头感觉发轻，就可以上锅了，开锅上馒头蒸熟即可，这样蒸出的馒头又大又渲，弹性很好，蒸锅的水要离锅篦子远一点，如水多会溢上来的，馒头底会硬的。
蒸箱蒸馒头 ,馒头皮发干怎么办可在底层铺上一层棉布，这个棉布一定要提前湿水。或者在蒸箱底部放上一小碗水，也有助于减低干的程度。
为什么馒头刚蒸出来很软,冷了就干了,外皮硬~!也会影响馒头的成型和出锅后的口感。醒面时，30℃的环境醒发大约需要20分钟；若是气温高时，面团醒发得快，时间也可缩短些；遇上天气寒冷时，和面时可用50℃以下的温水，醒发时，先把蒸锅里的水加热至60℃-70℃，然后关火，再把切好的馒头放在蒸锅上，利用锅里热水的温度，达到醒发的目的。
馒头皮干了怎么办馒头成型后，在蒸之前需要饧一下，为防止饧的时候干皮，可用一潮湿的屉布覆盖即可。
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com