新的平底锅怎么开锅
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:32
共8个回答
热心网友
时间：2022-04-17 16:03
1、拆过封的新锅用小火加热，同时用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧，大约持续10分钟左右，这一步主要是为了润锅，使用的肥肉一般是猪肉。
2、润锅之后，用柔软的纱布将锅擦拭干净。
3、再用一块较厚的姜片，来回擦锅5分钟，这一步的主要作用是去除异味。
4、然后熄掉火，待锅冷却后，用洗洁精清洗干净即可用来制作美味了，注意最后将水擦干净。
注意：要全程保持小火，以免将锅子烧糊，也以免火太大将锅烧坏了。
平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。普通平底锅一般只有一个透明或不透明的锅盖，目前有厂家推出应用气压锅的原理设计的新型两面烧平底锅，该产品备有独创的蛙氧密封垫和一触按键磁锁装置。厂家宣传其锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层（以前较多采用特氟龙涂层，由于安全原因不太被推荐），还能放射远红外线，确保烹调过程有条不紊；独特设计让煮食过程更快速，并能完全保留食物的色、香、味，同时减低营养的流失，让您尽情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物 – 由于拥有独特的 三层喷砂陶瓷不粘底外层，你可烹煮任何食物，包括肉类，甚至硬壳的海鲜如螃蟹、虾类、蚬、蛤蛎及更多食物。
1.排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。
2.由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来， 再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱！3.两面皆可烹煮 - 只需把鱼放入平底锅内 - 先让它在一面煎，然后翻转到另一面上继续煎。鱼肉外层煎得恰到好处，内层更是柔嫩多汁。
4.再也不会逸出油滴 – 磁锁可紧紧封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。
热心网友
时间：2022-04-17 17:21
1、拆过封的新锅用小火加热，同时用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧，大约持续10分钟左右，这一步主要是为了润锅，使用的肥肉一般是猪肉。
2、润锅之后，用柔软的纱布将锅擦拭干净。
3、再用一块较厚的姜片，来回擦锅5分钟，这一步的主要作用是去除异味。
4、然后熄掉火，待锅冷却后，用洗洁精清洗干净即可用来制作美味了，注意最后将水擦干净。
注意：要全程保持小火，以免将锅子烧糊，也以免火太大将锅烧坏了。
热心网友
时间：2022-04-17 18:55
【开锅方法】
1、新买的不粘锅，一般都会贴了商家标签，我们首先把粘在锅体的标签全部撕下。如果标签不好清除，可以借用家里的风油精，倒在商标上，风油精完全浸湿商标后就容易撕开了。
2、用温水，用柔软的海绵布擦洗锅体，内部和底部，里外冲洗干净，沥干掉水分，用干净的抹布擦干。
3、不粘锅的表面全部均匀的刷上一层薄薄的食用油（猪油和牛油除外）。我用的这款是钢化不粘锅，5层加厚不粘层，寿命比普通的麦石锅要长，复合锅底，多种炉灶通用，很实用！
4、小火加热5分钟左右关火，待不粘锅自然冷却，静置过夜，下次使用之前用清水清洗过就能正常使用了。这样既能延长锅体的寿命，也能发挥出最好的烹饪价值。
【注意事项】
1、应当避免干烧、空烧，不粘锅表面的涂层若经过空烧加热过久，会致使涂层损坏，失去不粘锅的效能。
2、最好使用木铲或者硅胶铲，这样能更好的保护锅体涂层。避免使用会刮伤锅表面的铁铲，铁铲容易使不沾锅涂层脱落、失效，损坏整个锅体。
3、清洗不粘锅的时候，选择用柔软的海绵或者抹布清洗，不要使用铁刷、钢丝球等硬物清洗，这有利于保护锅体涂层，延长使用寿命。
新买的不粘锅，万不可直接用，掌握正确开锅方法，好用更耐用！
热心网友
时间：2022-04-17 20:47
大家应该都知道铁锅买回来后是不可以直接用来炒菜的，一是因为铁锅上面会有防锈油，二是直接炒菜锅跟锅铲有很大的摩擦，炒菜也容易炒糊。所以，买回来的锅必须要经过开锅处理。如何开锅呢？下面清水塘来讲下如何开锅锅才经久耐用不容易生锈。
开锅最主要的有三个步骤，分别是烧锅、上油、浸油。
烧锅
先把锅标签撕掉并里外清洗干净，把锅放在火炬上用火烧，一般铁锅用火高温烧煅时候铁会慢慢的变成淡蓝色，慢慢的转动铁锅，让整个铁锅全部用火烧成蓝色。
上油
把烧好的锅稍微冷却一下，待高温降下来后，把铁锅放在小火上，然后把猪皮内侧贴着锅放在锅里或者用肥肉也可以，用东西压着猪皮不停在锅内打转转，这样让猪皮的猪油慢慢的溶出来，慢慢的你会发现锅的颜色会变暗。颜色变暗或者蓝色的颜色暗淡下来后就可以停止加热了。
浸油
经过上油的锅我们不要着急使用，锅里多余的油倒掉，然后就这样让它冷却，让锅表面的油再次浸润，在第二天的时候清洗干净就可以使用了。
以上就是开锅的全部过程。经过这样方法开的锅，经久耐用。希望对大家有用。
热心网友
时间：2022-04-17 22:55
开锅方法
1，用猪皮或肥猪肉开锅
以前常听老人说，买回来的新锅不能直接用，一定要先“开锅”，说是怕炒菜粘锅。现在想来，其实也就是因为新买的锅本身就带有比较浓厚的材质味道，这样炒出来的菜会带有不好的味道，从而影响口感，并且对身体也没什么好处。其实很简单，用一块猪皮或者是肥猪肉，直接放在平底锅上煎，直至把里面的猪油炸出来，用夹子夹住猪皮在锅底抹上几遍，利用高温油去味杀菌就可以了。
2，用油开锅
另外，用平时用的菜籽油或者玉米胚芽油也是可以的，此外，东北地区的人还很喜欢用豆油开锅。我们可以倒适量的油在锅里，使其均匀受热，等油开后倒掉洗净之后，就可以正常使用了。不过很少有人会用花生油开锅，因为花生油比较贵，这样有点太过于浪费了。
不需要“开锅”的锅
1，不锈钢锅不需要开锅
像现在市面上的那些比较高档的不锈钢锅其实是不需要开锅的，但很多人都认为不锈钢锅开起来亮闪闪的很干净，其实表面上存留了很多对人替有害的抛光剂，是普通洗涤剂洗不掉的。
如果你有这样的疑问，建议你可以用纸巾蘸点食用油顺着锅沿擦拭一圈，然后洗掉就行，这些锅在材质方面相对而言还是很安全的。
2，麦饭石材质的锅不需要“开锅”
麦饭石的锅本身在材质上就已经很注意了，所以我们买回新锅后，直接用洗涤剂洗干净后用就行了。但要注意的是，如果你用这种材质的锅炒菜，可不能用那种金属的炒勺，会对锅体进行划伤，用木质的或者硅胶的就可以。
3，陶瓷锅不需要“开锅”
陶瓷锅大多是用天然的陶土和砂烧制而成的，所以材料也是比较环保的，并且也不会用来炒菜，只是用来炖汤，一般也不会粘，所以也是不需要“开锅的”。近几年来，这种材质的锅越来越受到我们的喜欢，尤其是对于中老年人来说，寻常没事用来熬炖点汤汤水水，非常不错。它在加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热，煮出来的食物不仅有光泽，还能锁住营养物质。
另外，对于每天忙碌于工作的都市年轻人来说，建议大家可以在家准备一个平底的小电锅，这样会更加方便我们的生活。
与其每天都出去胡吃海喝，倒不如自己在家在家煮个面，涮点菜，或者是早晨起来煎个鸡蛋，省钱还有营养。
热心网友
时间：2022-04-18 01:19
热心网友
时间：2022-04-18 04:01
热心网友
时间：2022-04-18 07:15
1，用猪皮或肥猪肉开锅
以前常听老人说，买回来的新锅不能直接用，一定要先“开锅”，说是怕炒菜粘锅。现在想来，其实也就是因为新买的锅本身就带有比较浓厚的材质味道，这样炒出来的菜会带有不好的味道，从而影响口感，并且对身体也没什么好处。其实很简单，用一块猪皮或者是肥猪肉，直接放在平底锅上煎，直至把里面的猪油炸出来，用夹子夹住猪皮在锅底抹上几遍，利用高温油去味杀菌就可以了。
2，用油开锅
另外，用平时用的菜籽油或者玉米胚芽油也是可以的，此外，东北地区的人还很喜欢用豆油开锅。我们可以倒适量的油在锅里，使其均匀受热，等油开后倒掉洗净之后，就可以正常使用了。不过很少有人会用花生油开锅，因为花生油比较贵，这样有点太过于浪费了。
不需要“开锅”的锅
1，不锈钢锅不需要开锅
像现在市面上的那些比较高档的不锈钢锅其实是不需要开锅的，但很多人都认为不锈钢锅开起来亮闪闪的很干净，其实表面上存留了很多对人替有害的抛光剂，是普通洗涤剂洗不掉的。
如果你有这样的疑问，建议你可以用纸巾蘸点食用油顺着锅沿擦拭一圈，然后洗掉就行，这些锅在材质方面相对而言还是很安全的。
2，麦饭石材质的锅不需要“开锅”
麦饭石的锅本身在材质上就已经很注意了，所以我们买回新锅后，直接用洗涤剂洗干净后用就行了。但要注意的是，如果你用这种材质的锅炒菜，可不能用那种金属的炒勺，会对锅体进行划伤，用木质的或者硅胶的就可以。
3，陶瓷锅不需要“开锅”
陶瓷锅大多是用天然的陶土和砂烧制而成的，所以材料也是比较环保的，并且也不会用来炒菜，只是用来炖汤，一般也不会粘，所以也是不需要“开锅的”。近几年来，这种材质的锅越来越受到我们的喜欢，尤其是对于中老年人来说，寻常没事用来熬炖点汤汤水水，非常不错。它在加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热，煮出来的食物不仅有光泽，还能锁住营养物质。
