江苏菜属于什么菜系

发布网友发布时间：2022-04-19 10:31

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热心网友时间：2022-05-07 10:58

江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，而在一般餐馆中，常常会被称为“淮扬菜”。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以江苏菜系为主。　　江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其选料讲究，刀工精细，咸甜适中，讲究造型，鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的淮扬、南京和苏南风味组成淮扬菜。

热心网友时间：2022-05-07 12:16

学苏菜建议到正规的烹饪学校去学习，需要学校硬件设施硬，练习多了，经验丰富了，就可以做好。但也要看这个学校是否是理论和实操二者结合，如果理论过多实操少会导致动手过少没有经验。

热心网友时间：2022-05-07 13:51

付费内容限时免费查看回答你好亲

新沂菜属于的菜系很多

因为这地方的特色菜比较多：比如小鱼辣椒盐豆子豆芽粉丝白菜粉丝烧肉小豆脑两掺擀面皮云片糕米糕新沂窑湾扣肉、新沂窑湾银鱼抱蛋等等……这些都是接近中国的8大菜系：川菜鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。所以没有固定标准哦[微笑]

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