酸甜樱桃酱的做法步骤图,酸甜樱桃酱怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-19 12:41
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-06-26 17:25
主料:
樱桃1000g、白糖、柠檬四分之一个
做法步骤:
1. 樱桃冲洗—泡盐水10分钟—冲洗—沥水。拿有尖头的酸奶吸管,较硬的那种,一捅,转一下,轻松给樱桃去核。
2. 去核后的樱桃,放入清洗干净无油的容器中,层层码上白糖,腌制至糖化掉,果汁渗出。我是直接腌了一夜。
3. 将樱桃连汤带果倒入锅中,不用另外加水,用不锈钢锅、玻璃锅,不要用铁锅!挤入四分之一个柠檬的柠檬汁,大火烧开后转中小火。
4. 直接上锅铲,一边翻搅一边压果肉,如果嫌麻烦可以在倒锅里前先放料理机直接搅碎,不过我喜欢带点果肉颗粒的果酱,所以选择用锅铲压,反正果子煮熟后还是蛮容易压的。
5. 锅铲要不停翻搅,随着水分蒸发火要愈发关小一些,直到酱汁浓稠,冒这种咕嘟大泡了就可以关火啦。
6. 玻璃瓶洗干净,保证没有油,开水烫n一下,水滴干或擦干,将果酱装瓶。放入冰箱冷藏,可存放一个月左右。当然,因为中途可能会多次开瓶取用,所以建议大家是越快吃光越好哦!
小贴士:
这个方子可以用于所有水果,比如草莓、蓝莓等,方法相同步骤一样,不过较硬的水果就建议直接用料理机绞碎好啦。 关于白糖用量,不是我偷懒不肯称量糖的用量,而是甜度不同的水果用糖量实在不一样,建议腌制时先少放一点,最后熬到一半还可以尝一尝酌情加一些。 关于柠檬,柠檬汁并不是可有可无的东西,一定要放!就像做月饼时必须要用转化糖浆而不是普通白糖一样,加了柠檬汁的糖才不容易再次结晶而影响口感哦!
酸甜樱桃酱的做法步骤图,酸甜樱桃酱怎么做
1 新鲜的樱桃1000g盐水洗净,去蒂,沥干水。2 去樱桃核。3 用手动榨汁机榨樱桃汁,留一定果肉。4 取100g冰糖 5 把榨好的樱桃果汁和樱桃果肉倒入锅内和冰糖一起熬制,约20分钟 6 樱桃酱熬制好后,凉透,放入保鲜盒内 7 樱桃酱凉透后,放入鲜柠檬汁,保证樱桃酱的VC含量 8 做好的柠檬酱,...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
酸甜樱桃酱怎么做
做法步骤:1. 樱桃冲洗—泡盐水10分钟—冲洗—沥水。拿有尖头的酸奶吸管,较硬的那种,一捅,转一下,轻松给樱桃去核。2. 去核后的樱桃,放入清洗干净无油的容器中,层层码上白糖,腌制至糖化掉,果汁渗出。我是直接腌了一夜。3. 将樱桃连汤带果倒入锅中,不用另外加水,用不锈钢锅、玻璃锅,不...
樱桃酱的做法
1、食材:樱桃1000克、冰糖300克、柠檬汁40克 2、樱桃加点食用碱浸泡半小时,洗净,去蒂。3、用手直接掰开樱桃,去核。4、加入冰糖放冰箱冷藏腌制过夜,方便析出果胶。5、腌制好的樱桃会出很多汁。6、把腌制好的樱桃和汁倒入平底锅中,大火烧开,转中小火熬。7、熬至有点浓稠时转小火,倒入柠檬...
樱桃酱如何做,酸甜可口又补血,全家都爱吃呢?
第一步樱桃清理干净,除去梗,再拿筷子从一端戳进去,然后把樱桃的核顶出去,那样就可以迅速削皮了。将去好核的樱桃倒进锅中,倒进白砂糖拌匀,静放1小时以上,樱桃会逐渐出水量。第二步在腌渍樱桃时,将青柠檬先放桌子上持续搓揉,再清洗,切去顶端,挤压汁液预留。等樱桃水分出来后,添加备好老冰...
樱桃酱怎么做好吃
1、樱桃不太甜,只好做樱桃酱吃啦 2、樱桃冲洗干净后,去蒂 3、盆里放入大量清水,一勺盐,再放入洗净的樱桃浸泡半小时左右 4、用筷子从樱桃底部捅向蒂部,樱桃核很容易就出来了 5、去核后的樱桃撒上白砂糖腌渍一小时以上,水份有樱桃的一半量就可以了 6、柠檬挤出汁,没有榨汁机,直接手挤的哦...
自制樱桃酱怎么做好吃
自制樱桃酱的做法步骤 1 樱桃2斤,洗净去核。2 去核的简便方法是从樱桃尾部(有把的那边),用一根筷子捅进去,核自然就从另一边出来了。3 这样一大盆樱桃原料就有了。这里大家可以选择,爱吃大果粒的,可以接着用糖腌制了。如果喜欢细腻果酱的,现在可以把樱桃放在塑料袋里,给擀的比较细碎。不建议...
樱桃果酱怎么做好吃,樱桃果酱的家常做法
樱桃果酱的做法步骤 1 樱桃浸在盐水中,10分钟左右。2 泡过盐水的樱桃反复用清水冲洗干净,并沥干。3 用筷子从跟不插入,去掉樱桃核。4 挤半个柠檬汁,并倒入樱桃中。5 再放入白砂糖,搅拌均匀。6 倒入少量的水,刚刚没过樱桃即可。7 中火加热煮开,转成小火继续熬煮,边煮边撇去浮沫,并且不...
樱桃酱制作方法简单又好吃 樱桃酱做法
1、首先:将樱桃清洗干净,摘去蒂后盛入碗中备用。2、接着将樱桃倒入锅中,加入冰糖,加入樱桃一半高度的清水。3、然后开大火煮开樱桃,转小火煮30分钟左右,樱桃已经软烂,准备去核。4、准备一个大缝隙漏勺,捞起一大勺樱桃,用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核,过滤掉樱桃核之后撇去浮沫,大火边搅拌边...
樱桃酱的家常做法
樱桃酱其实做起来特别简单(果酱都很简单的)。做法就是:1,把樱桃去核 2,加适量糖拌匀腌两小时 3,用大火煮开后转中火,做果酱其实真的不可以一直小火,这一点好像很多人都误会了(我一般都用这个南瓜锅做果酱,因为不容易噗锅而且受热面多。)4,有浮沫的话可以撇掉,没去干净的果核也会浮...
怎么做电饭锅做樱桃酱好吃
电饭锅做樱桃酱的做法步骤 1. 清洗樱桃,泡一泡,去蒂,去核。用砂糖腌1个小时。去核小tip:用筷子粗的那头从蒂的那头桶下去,核就会从另一头出来了 2. 加小杯水,加冰糖开始煮。电饭锅比较好控制温度,十分钟就会沸腾,大概半小时后,水开水变稠,不停搅拌收干水即可。3. 瓶子用开水烫过,...