炸鸽子做法

发布网友发布时间：2022-04-19 12:20

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热心网友时间：2022-05-20 22:45

炸乳鸽是广东的著名特产，成品为整只乳鸽，皮色金黄，肉质松脆甘香，是宴会上的名贵佳肴，颇受港澳同胞和海外华侨的欢迎。
1.乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、美极鲜酱油、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分
2.锅中放色拉油1000克（实耗100克）烧至六成热，放人乳鸽，小火炸熟即可

营养功效

鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

热心网友时间：2022-05-20 22:45

要先卤再炸炸两次第一次油温高时间短炸变色即可第二次油温低一点炸至金黄焦脆就好了

热心网友时间：2022-05-20 22:46

和做炸鸡一样，先用开水把毛烫掉，取其内脏心肝留下待用，撕成小块儿，清洗干净后控干水分，锅里放些油小火炸注意火候，外酥里嫩非常好吃，如是乳鸽更好大补，更适合老年人，小孩的营养补充！