问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

蒜苗炒回锅肉正宗做法

发布网友 发布时间:2022-04-19 12:16

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-05-18 17:28

【制作食材】猪肉,蒜苗,甜面酱,豆瓣酱,豆豉,食用油,食盐,老抽。

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个铁锅,将铁锅加热以后,把猪肉的猪皮放入到铁锅当中,用铁锅的锅底进行烙制,这样不仅可以去除猪肉表面的腥味,还能让猪肉表面残留的毛发得到清理。这一步是非常重要的,大家可千万不要偷懒哦,等猪皮的表面被烫至微黄发黑时即可。

2、起锅烧水,锅中加入半锅凉水,然后把准备好的猪肉加入到凉水当中,同时往锅中再加入一小把的姜片,一些花椒以及一小撮的葱结和两大勺白酒。猪肉冷水下锅以后,需要开大火将其烧沸,然后把大火转成小火,让猪肉在锅中进行焯水10分钟,等猪肉焯水至颜色发白以后,即可把猪肉从锅中取出放凉,再将其切成薄片装入碗中备用。(对猪肉进行焯水处理,能够将猪肉中的腥味得到完美的去除,让做出来的猪肉更加鲜嫩。)

3、准备三颗蒜苗,将蒜苗清洗干净后,用刀拍碎蒜头,然后把蒜苗斜刀切成小段状,装入碗中备用。然后准备一个小碗,往小碗中加入两勺甜面酱,再加入少许的清水,将其搅化开备用。最后起锅热油,往锅中加入一大勺食用油,将油温加热到三成热以后,把准备好的猪肉加入到锅中,用小火将其煸炒出油脂,等肉片被炒至微微卷起时,加入准备好的豆豉,将其翻炒出香味。

4、把准备好的蒜苗加入到锅中,小火翻炒至断生以后,往锅中再加入一勺豆瓣酱,将其煸炒出红油。最后把准备好的甜面酱加入到锅中,并用中火对其进行翻炒两分钟,然后往锅中再加入适量的老抽进行提色,再加入一小勺白糖进行提鲜,一道香味十足的回锅肉,即可将其从锅中盛出,装盘进行食用。以上这道炒回锅肉的制作方法,就是农村炒回锅肉时所采用的制作方法,你学会了吗?赶紧回家尝试一下吧。

【小贴士】

1、对猪肉进行焯水处理时,往锅中加入葱、姜以及白酒,能够起到很好的去腥作用。

2、在准备蒜苗的时候,可多准备上一些,香味十足的回锅肉是最为好吃的。

3、对五花肉进行煸炒的过程当中,要采用小火和中火慢炒的方式,才能将所有的香味激发出来。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
畅享好还是荣耀好 怎么向老师请教问题?? ...和是40.15较大数的小数点向左移动一位就等于较小的数,这两_百度知... 两个数的和是40.15,较大数的小数点向左移动一位就等于较小的数这两... 两个数的和是40.15,较大的数的小数点像向左移动一位就等于较小的数... 两个数的和是40.15,较大数的小数点向左移动一位等于较小的数 ...和是40.15较大数的小数点向左移动一位就等于较小的数这两个数分别... 怎么用手机查询农行信用卡余额? 朝阳公园附近有孩子可以托管的地方吗? 华泰证券怎么添加第二张银行卡 蒜苗回锅肉的正确做法 回锅肉炒蒜苗的做法 蒜苗回锅肉家常做法该怎么做? 沙棘健脾颗粒哪里买 沙木生虫怎么办 作文,我的工作,100字左右 有哪位知道沙棘和长山药怎么炒的吃?多谢,急用 猴头菇丁香沙棘茶里面能放点莲子心吗? 小孩积食了怎么办?亦舒堂沙棘红果粉可以吗? 有多少人知道沙棘? 脾胃不好如何调理 沙棘果能治口苦不? 骑士卡背后的猫腻,内幕重重,真有那么神奇吗? 失眠症的治疗 全球购骑士卡真的不可信吗? 中药12味是哪12味 网上宣传的全球购骑士卡真的有用吗?都可以用来干什么? 大麦山药黄精鸡内金桑葚子沙棘莲子在一起有什么作用? 全球购骑士卡是真的还是假的? 喝沙棘莲子冲剂能吃鱼吗? 蒜苗回锅肉怎么炒 蒜苗回锅肉应该怎么做,才能够不油腻? 蒜苗回锅肉的做法? 蒜苗回锅肉的做法最正宗的做法四川 蒜苗回锅肉怎么做的 蒜苗回锅肉做法 蒜苗 回锅肉的做法,蒜苗 回锅肉怎么做好吃 蒜苗回锅肉怎么做才能好吃不上火? 蒜苗炒回锅肉的做法,蒜苗炒回锅肉怎么做好吃 四川的蒜苗回锅肉怎么做才好吃?用些什么辅料呢? 四川回锅肉是怎么样做? 正宗千张蒜苗回锅肉怎么做 大蒜叶子炒回锅肉的家常做法大全怎么做好 蒜苗馍馍回锅肉的做法 最正宗的做法 大蒜回锅肉的家常做法 炒回锅肉的做法,大蒜叶子炒回锅肉怎么做好 我的苹果7plus不小心掉水盆里,几秒钟就捞出来…… 烟台万华是国企还是央企? 万华集团是世界500强第几名? 烟台万华是国企还是央企?