鲤鱼炖豆腐怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 12:11

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热心网友时间：2023-08-15 11:53

鲤鱼头剖开洗净，豆腐切块，香菇泡发，葱姜蒜切末。

起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱，煸鲤鱼头片刻。

放1碗水、料酒、酱油、豆腐、香菇，焖煮10分钟。

放盐和鸡精调味，收汤即可。

热心网友时间：2023-08-15 11:53

1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋

2.洗好的鱼切成小段

3.豆腐切2～3公分的块

4.切好葱姜

5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水

7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒

8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。