五香开胃脆萝卜的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:54
共6个回答
热心网友
时间：2023-07-27 01:02
第一、酸甜脆萝卜的腌制方法：
1.长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份）。
2.再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下。
3.把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀。
4.倒入一干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密封性。
5.连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳。
6.吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。
第二、自制酸甜爽口脆萝卜做法
1.把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。
2.把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。
3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。
4.混合搅拌均匀
5.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。用的的是保鲜盒，倒之前用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
6.放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
7.这是隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。
8.酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜。
第三、酸甜萝卜的做法
1.萝卜150克
2.切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时.(这是为什么呢？因为萝卜有苦味，本来是用盐来腌的，后来发现苦味还是有，这次，用盐水将苦味泡下来，也可放点胡萝卜好看呀)
3.50克水
4.50克糖
5.25克白醋
6.放在锅里加热水开即可
7.萝卜沥干水，放入坛子里再加两三片姜(也可以放瓶子里)
8.将锅里的开水趁热倒在坛子里，盖盖放置一夜开吃。
热心网友
时间：2023-07-27 01:03
五香萝卜干是一种营养丰富的食品，以其独特的味道及口感日益深入人心，很多人都很喜欢吃。然而，五香萝卜干怎么做？其又有什么营养价值及功效？下面，大家就一起来看下五香萝卜干的腌制方法及其相关内容。
五香萝卜干腌制方法
五香胡萝卜干风味独特，口感极佳，且其营养丰富，老少咸宜，因而，其备受大众的喜爱，然而，五香胡萝卜干怎么腌制呢？下面，大家就一起来看一下。
五香胡萝卜干的腌制方法
准备材料：白萝卜、粗盐、花椒、
做法：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干，备用。
3、往晒好的萝卜干上撒上适量的五香粉和芝麻粉，并像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，使它们的味道充分融合，这样，五香萝卜干就做好了。
查看全文
五香萝卜干的腌制窍门
五香萝卜干的腌制方法虽然简单，但是要做的好吃，还是有窍门的，一起来看一下：
一、首先选材要好：萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心。买回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒。
二、天气要好，如天气好的话晒三天已好了，一般八至九成干就可以了；其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒，再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用。
三、萝卜已晒干，放在一个干净且没一点生水的盆里，用力的揉搓，要加一些盐，再揉搓，可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了。
四、把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下，再放入坛子里，加一些米酒，再用保鲜纸把坛子封住，过几天再吃。
查看全文
五香萝卜干怎么吃
五香萝卜干是一种传统的小吃，其的营养价值及功效均很不错，然而，它要怎么吃呢？下面，大家就一起来看下。
其实，五香萝卜干的吃法十分简单，其可直接食用，也可将其再次用水泡发，然后加入酱油、辣面酱、芝麻、花生末等搅拌均匀，即可食用。注意哦，大家可依据自己的口味及喜好调入配料，这样，五香萝卜干会更加美味哦。
尤其是在没啥胃口的时候，直接把五香萝卜干放在饭里面一起吃，那酸爽，绝对会让你多吃两碗饭吧，另外，我们在吃粉、吃面的时候都可以在里面加一些五香萝卜干，十分开胃哦！
查看全文
五香萝卜干有营养吗
五香萝卜干是一种极具特色的小吃，其味道及口感均很不错，因而，其总会令人回味无穷，赞不绝口。但是，五香萝卜干有营养吗？下面，大家就一起来看下。
五香萝卜干是有营养的，且其营养丰富，具有一定的营养价值。五香萝卜干含有丰富的维生素、钾、镁等矿物质及多种微量元素，此外，其还含有碳水化合物和少量粗蛋白，适当的食用，对人体的好处多多，其具有健脾开胃、增强免疫力的功效。
萝卜原本就是一种营养健康的食材，可以给我们补充维生素和矿物质，因此吃一些萝卜制品也是可以获得萝卜的营养的，所以应该说，五香萝卜干还是很有营养的哦！
查看全文
五香萝卜干的食用禁忌
虽然五香萝卜干口感极佳，但是其也是不可过量食用的，过量食用，有害人体健康。五香萝卜干是有食用禁忌的，大家食用的时候要注意一下哦。
1、五香萝卜干属于腌制品，因而，其含有许多亚*盐，然而，亚*盐是会致癌的，吃多了对人体的健康有害。因而，大家要控制食用的次数。
2、由于五香萝卜干属性寒，因而阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，且慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食。
3、五香萝卜干不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用，且其不宜与胡萝卜一起食用，白萝卜主泻、胡萝卜主补，二者共同食用会使营养流失。
热心网友
时间：2023-07-27 01:03
食材清单：
白萝卜1根，大蒜适量，姜片适量，小米椒适量，陈醋适量，酱油适量，白糖适量，食盐适量，花椒八角适量
详细步骤：
1.首先将准备好的白萝卜大概1斤左右去皮，然后切片放入碗中加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀后盖上盖子腌制1小时左右，去除辛辣味把白萝卜的水分杀出来。
2.准备好的大蒜，姜片，小米椒切小块备用。
3.准备好2个小碗，将碗中加入1：1的量的陈醋和酱油，然后起锅倒入锅中再加入半碗的清水，加入适量的花椒和八角，大火煮开后把花椒和八角去除，煮好的料汁放凉备用。
4.将腌制好的白萝卜把水倒去加入清水清洗干净，然后准备一个容器，我准备的是饭盒，加白萝卜，大蒜，姜片，小米椒和准备好的料汁倒入，盖好盖子放入冰箱冷藏一个晚上即可食用。
这是白萝卜最简单的腌制方法，又爽脆又开胃，可以当开胃小菜和下酒都是不错的。
热心网友
时间：2023-07-27 01:04
1.萝卜用水清洗干净表面的泥土根须，放外面吹干表面的水分。
2.把萝卜切成容易晒干的条状，放入食盐揉匀腌制两小时。
3.两小时后萝卜变软，空出多余的水分捞出萝卜，用过滤袋挤压出里面的水分，我这样做是为了方便快速晒干。
4.放在太阳下晒干，不要堆一起，劲量平铺开来，一般两个太阳晒到手捏不出水分就可以了！
5.这是晒干的样子，放在无油无水的容器里，开始拌料：五香粉 花椒粉 白芝麻碎 喜欢吃辣的可以放点辣椒粉拌匀就可以了！
6.拌料这一步要用手多次揉搓，方便更加入味，这时候萝卜干也是已经可以吃了的！密封在干净的坛子里腌制几天更加入味。
注：装坛的时候一定要压紧压实了，这样腌制出来的萝卜干更脆，也能保存更久！
热心网友
时间：2023-07-27 01:04
开启分步阅读模式
工具材料：
萝卜 米醋 盐 糖
操作方法
01
萝卜切成细条（或切薄片）。撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜变软就可以了，少量盐即可。可以去掉萝卜的涩味和青辣味，大概腌一小时左右。
02
大约腌一小时左右，将洗干净的萝卜控干水，装进瓶子。把米醋、糖放入锅中，小火煮开。
03
糖醋煮好后，晾凉后倒入装有萝卜条的瓶中，密封一个星期即可食用。
热心网友
时间：2023-07-27 01:05
泡萝卜的主要方法就是需要将萝卜浸泡到一种调味料里面去，这种调味料的制作方法才是最主要的，首先使用食醋两瓶，然后再准备糖一袋。还有盐一袋。然后再准备萝卜四斤。在制作之前一定要将萝卜上面的胡须祛除掉。还需要将萝卜的皮全部切除。因为萝卜的皮可能会阻碍这些味道进入萝卜体内，这样就可能会使口感变得非常清淡。然后再将这些食材全部放到一个坛子里面。
2五香萝卜干腌制方法
五香萝卜的主要做法就是准备五香调料，这五香调料主要是八角，花椒，洋葱，食盐，豆瓣酱。首先将这些调料全部放到搅拌机里面去，然后将这些调料全部绞榨成粉状。然后再将这些调料全部撒在洗干净的萝卜上面。在傻的时候一定要注意，将每个萝卜上面都要撒要均匀。否则就可能会导致有的萝卜咸一点，有的萝卜没有味道。这样吃的时候就感觉非常难受。注意不可以撒的太多。
3萝卜皮怎么腌制才香脆
想要将萝卜变得非常脆，最主要的方法就是需要将萝卜晒得非常干净。平时可以在夏天的时候制作萝卜是非常好的，因为夏天的阳光是非常强烈的，而且夏天的阳光的频率也非常多，这样可以使萝卜连续的暴晒，暴晒可以去除萝卜体内的水分，这样就可以使萝卜非常清脆。吃下去的口感也非常好。而且这样也可以使味道完全进入萝卜里面去，是萝卜的味道更加完美。
4腌萝卜丝
萝卜丝主要就是香萝卜切成丝状的，切的时候一定要注意萝卜丝的大小，萝卜丝不可以太粗，因为太粗可能会影响口感，也可能会使腌制的过程中，味道不可能完全进入里面去，这样就可能会导致萝卜丝的味道分布不均匀。在切完萝卜丝之后一定要将萝卜丝放到腌制水里面去浸泡，浸泡的时间一般是半个月。浸泡半个月之后再拿出来。然后再放到坛子里面继续保存。
5糖醋萝卜条的腌制方法
糖醋萝卜主要的做法是先将萝卜腌制。然后等萝卜缨吃完之后，再将萝卜放到油锅中，加入少量的油，等油加热完之后，在不断的翻炒萝卜，翻炒到萝卜完全变成红色之后，再加入适当的食盐三克，味精两克，大葱3根。然后再加入适当的乳糖五克。最后加入食醋。加入食醋之后就需要不断的小火慢慢的熬。熬的过程中可以将盖子盖上。这样可以使萝卜更加的熟透。
热心网友
时间：2023-07-27 01:02
第一、酸甜脆萝卜的腌制方法：
1.长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份）。
2.再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下。
3.把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀。
4.倒入一干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密封性。
5.连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳。
6.吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。
第二、自制酸甜爽口脆萝卜做法
1.把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。
2.把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。
3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。
4.混合搅拌均匀
5.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。用的的是保鲜盒，倒之前用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
6.放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
7.这是隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。
8.酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜。
第三、酸甜萝卜的做法
1.萝卜150克
2.切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时.(这是为什么呢？因为萝卜有苦味，本来是用盐来腌的，后来发现苦味还是有，这次，用盐水将苦味泡下来，也可放点胡萝卜好看呀)
3.50克水
4.50克糖
5.25克白醋
6.放在锅里加热水开即可
7.萝卜沥干水，放入坛子里再加两三片姜(也可以放瓶子里)
8.将锅里的开水趁热倒在坛子里，盖盖放置一夜开吃。
热心网友
时间：2023-07-27 01:03
五香萝卜干是一种营养丰富的食品，以其独特的味道及口感日益深入人心，很多人都很喜欢吃。然而，五香萝卜干怎么做？其又有什么营养价值及功效？下面，大家就一起来看下五香萝卜干的腌制方法及其相关内容。
五香萝卜干腌制方法
五香胡萝卜干风味独特，口感极佳，且其营养丰富，老少咸宜，因而，其备受大众的喜爱，然而，五香胡萝卜干怎么腌制呢？下面，大家就一起来看一下。
五香胡萝卜干的腌制方法
准备材料：白萝卜、粗盐、花椒、
做法：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干，备用。
3、往晒好的萝卜干上撒上适量的五香粉和芝麻粉，并像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，使它们的味道充分融合，这样，五香萝卜干就做好了。
查看全文
五香萝卜干的腌制窍门
五香萝卜干的腌制方法虽然简单，但是要做的好吃，还是有窍门的，一起来看一下：
一、首先选材要好：萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心。买回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒。
二、天气要好，如天气好的话晒三天已好了，一般八至九成干就可以了；其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒，再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用。
三、萝卜已晒干，放在一个干净且没一点生水的盆里，用力的揉搓，要加一些盐，再揉搓，可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了。
四、把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下，再放入坛子里，加一些米酒，再用保鲜纸把坛子封住，过几天再吃。
查看全文
五香萝卜干怎么吃
五香萝卜干是一种传统的小吃，其的营养价值及功效均很不错，然而，它要怎么吃呢？下面，大家就一起来看下。
其实，五香萝卜干的吃法十分简单，其可直接食用，也可将其再次用水泡发，然后加入酱油、辣面酱、芝麻、花生末等搅拌均匀，即可食用。注意哦，大家可依据自己的口味及喜好调入配料，这样，五香萝卜干会更加美味哦。
尤其是在没啥胃口的时候，直接把五香萝卜干放在饭里面一起吃，那酸爽，绝对会让你多吃两碗饭吧，另外，我们在吃粉、吃面的时候都可以在里面加一些五香萝卜干，十分开胃哦！
查看全文
五香萝卜干有营养吗
五香萝卜干是一种极具特色的小吃，其味道及口感均很不错，因而，其总会令人回味无穷，赞不绝口。但是，五香萝卜干有营养吗？下面，大家就一起来看下。
五香萝卜干是有营养的，且其营养丰富，具有一定的营养价值。五香萝卜干含有丰富的维生素、钾、镁等矿物质及多种微量元素，此外，其还含有碳水化合物和少量粗蛋白，适当的食用，对人体的好处多多，其具有健脾开胃、增强免疫力的功效。
萝卜原本就是一种营养健康的食材，可以给我们补充维生素和矿物质，因此吃一些萝卜制品也是可以获得萝卜的营养的，所以应该说，五香萝卜干还是很有营养的哦！
查看全文
五香萝卜干的食用禁忌
虽然五香萝卜干口感极佳，但是其也是不可过量食用的，过量食用，有害人体健康。五香萝卜干是有食用禁忌的，大家食用的时候要注意一下哦。
1、五香萝卜干属于腌制品，因而，其含有许多亚*盐，然而，亚*盐是会致癌的，吃多了对人体的健康有害。因而，大家要控制食用的次数。
2、由于五香萝卜干属性寒，因而阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，且慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食。
3、五香萝卜干不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用，且其不宜与胡萝卜一起食用，白萝卜主泻、胡萝卜主补，二者共同食用会使营养流失。
热心网友
时间：2023-07-27 01:03
食材清单：
白萝卜1根，大蒜适量，姜片适量，小米椒适量，陈醋适量，酱油适量，白糖适量，食盐适量，花椒八角适量
详细步骤：
1.首先将准备好的白萝卜大概1斤左右去皮，然后切片放入碗中加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀后盖上盖子腌制1小时左右，去除辛辣味把白萝卜的水分杀出来。
2.准备好的大蒜，姜片，小米椒切小块备用。
3.准备好2个小碗，将碗中加入1：1的量的陈醋和酱油，然后起锅倒入锅中再加入半碗的清水，加入适量的花椒和八角，大火煮开后把花椒和八角去除，煮好的料汁放凉备用。
4.将腌制好的白萝卜把水倒去加入清水清洗干净，然后准备一个容器，我准备的是饭盒，加白萝卜，大蒜，姜片，小米椒和准备好的料汁倒入，盖好盖子放入冰箱冷藏一个晚上即可食用。
这是白萝卜最简单的腌制方法，又爽脆又开胃，可以当开胃小菜和下酒都是不错的。
热心网友
时间：2023-07-27 01:04
1.萝卜用水清洗干净表面的泥土根须，放外面吹干表面的水分。
2.把萝卜切成容易晒干的条状，放入食盐揉匀腌制两小时。
3.两小时后萝卜变软，空出多余的水分捞出萝卜，用过滤袋挤压出里面的水分，我这样做是为了方便快速晒干。
4.放在太阳下晒干，不要堆一起，劲量平铺开来，一般两个太阳晒到手捏不出水分就可以了！
5.这是晒干的样子，放在无油无水的容器里，开始拌料：五香粉 花椒粉 白芝麻碎 喜欢吃辣的可以放点辣椒粉拌匀就可以了！
6.拌料这一步要用手多次揉搓，方便更加入味，这时候萝卜干也是已经可以吃了的！密封在干净的坛子里腌制几天更加入味。
注：装坛的时候一定要压紧压实了，这样腌制出来的萝卜干更脆，也能保存更久！
热心网友
时间：2023-07-27 01:04
开启分步阅读模式
工具材料：
萝卜 米醋 盐 糖
操作方法
01
萝卜切成细条（或切薄片）。撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜变软就可以了，少量盐即可。可以去掉萝卜的涩味和青辣味，大概腌一小时左右。
02
大约腌一小时左右，将洗干净的萝卜控干水，装进瓶子。把米醋、糖放入锅中，小火煮开。
03
糖醋煮好后，晾凉后倒入装有萝卜条的瓶中，密封一个星期即可食用。
热心网友
时间：2023-07-27 01:05
泡萝卜的主要方法就是需要将萝卜浸泡到一种调味料里面去，这种调味料的制作方法才是最主要的，首先使用食醋两瓶，然后再准备糖一袋。还有盐一袋。然后再准备萝卜四斤。在制作之前一定要将萝卜上面的胡须祛除掉。还需要将萝卜的皮全部切除。因为萝卜的皮可能会阻碍这些味道进入萝卜体内，这样就可能会使口感变得非常清淡。然后再将这些食材全部放到一个坛子里面。
2五香萝卜干腌制方法
五香萝卜的主要做法就是准备五香调料，这五香调料主要是八角，花椒，洋葱，食盐，豆瓣酱。首先将这些调料全部放到搅拌机里面去，然后将这些调料全部绞榨成粉状。然后再将这些调料全部撒在洗干净的萝卜上面。在傻的时候一定要注意，将每个萝卜上面都要撒要均匀。否则就可能会导致有的萝卜咸一点，有的萝卜没有味道。这样吃的时候就感觉非常难受。注意不可以撒的太多。
3萝卜皮怎么腌制才香脆
想要将萝卜变得非常脆，最主要的方法就是需要将萝卜晒得非常干净。平时可以在夏天的时候制作萝卜是非常好的，因为夏天的阳光是非常强烈的，而且夏天的阳光的频率也非常多，这样可以使萝卜连续的暴晒，暴晒可以去除萝卜体内的水分，这样就可以使萝卜非常清脆。吃下去的口感也非常好。而且这样也可以使味道完全进入萝卜里面去，是萝卜的味道更加完美。
4腌萝卜丝
萝卜丝主要就是香萝卜切成丝状的，切的时候一定要注意萝卜丝的大小，萝卜丝不可以太粗，因为太粗可能会影响口感，也可能会使腌制的过程中，味道不可能完全进入里面去，这样就可能会导致萝卜丝的味道分布不均匀。在切完萝卜丝之后一定要将萝卜丝放到腌制水里面去浸泡，浸泡的时间一般是半个月。浸泡半个月之后再拿出来。然后再放到坛子里面继续保存。
5糖醋萝卜条的腌制方法
糖醋萝卜主要的做法是先将萝卜腌制。然后等萝卜缨吃完之后，再将萝卜放到油锅中，加入少量的油，等油加热完之后，在不断的翻炒萝卜，翻炒到萝卜完全变成红色之后，再加入适当的食盐三克，味精两克，大葱3根。然后再加入适当的乳糖五克。最后加入食醋。加入食醋之后就需要不断的小火慢慢的熬。熬的过程中可以将盖子盖上。这样可以使萝卜更加的熟透。
