电烤箱怎么做绿豆糕啊??急急急
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发布时间:2022-04-19 12:49
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热心网友
时间:2022-07-12 07:28
1、绿豆浸泡一晚。去皮。
2、隔水蒸熟绿豆,用手能碾碎就可。
3、热锅冷油,小火慢慢炒绿豆泥,直至绿豆泥在锅内炒成团。
4、绿豆表面刷油,烤箱烤越20分钟,180度上下火。
5、第二天就可以食用了。
不用烤箱的做法如下:
1、绿豆提前一天浸泡。把绿豆的外皮去除。去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状。
2、炒锅中放入麻油,把绿豆泥放入用小火拌炒均匀,放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。要不停的拌炒,以防烧焦锅底。最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可。
3、将绿豆泥分成9-10等份搓圆,包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中,用模具压出花纹。做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳。
这道糕点口感细腻,味道纯正,绿豆的清香在细细咀嚼间荡然唇间。不起眼的糕点,属于“耐看”性,一开始品尝不惊艳,再品,确能回味出绿豆特有的豆香和清甜,特别适合作早餐或宵夜,易消化不上火。糕点制作中,最麻烦是绿豆去皮工序,需极大的耐心,但成品的完成,带给自己成就感。
热心网友
时间:2022-07-12 07:29
1.配料比例
绿豆粉13公斤,绵白糖或白糖粉11.7公斤,糖桂花0.25公
绿豆糕斤,清水适量。
2.制作方法
(1)拌粉:将糖粉放入和面机里,加入用少许水稀释的糖桂花,搅拌:再投入绿豆粉,搅拌均匀,倒出过80目筛,即成糕粉(以能捏成团为准)。
(2)成型:在蒸屉上铺好纸,将糕粉平铺在蒸屉里,用平板轻轻地推平表面,约1厘米厚;再筛上一层糕粉,然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉,用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸,轻轻扫去屉框边上的浮粉,用刀切成4厘米×4厘米的正方块。
(3)蒸制:将装好糕粉的蒸屉四角垫起,依次叠起,放入特制的蒸锅内封严;把水烧开(不宜过开,以免糕色变红),蒸15分钟后取出,在每小块制品顶面中间,用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红;然后将每屉分别平扣在操作台上,冷却后即成。
烤箱绿豆糕的做法简单
1、食材:绿豆沙250g、水270g、糖900g、黄油20g、木薯淀粉30g、牛奶80g、糯米粉250g。2、将绿豆洗净,倒入盆里放入蒸烤箱蒸30分钟。3、再找一个盆倒入木薯淀粉,糯米粉,60g糖搅拌均匀。4、倒入水搅拌至混合,过筛一次。5、放入烤箱蒸15分钟。绿豆蒸好取出倒入30g糖,牛奶打至泥。倒入煮锅中,翻...
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电烤箱怎么做绿豆糕啊??急急急
1、绿豆提前一天浸泡。把绿豆的外皮去除。去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状。2、炒锅中放入麻油,把绿豆泥放入用小火拌炒均匀,放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。要不停的拌炒,以防烧焦锅底。最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可。3、将绿豆泥分成9-10等份...
绿豆糕怎么做绿豆糕怎么做
第五步:把擀好的长方形面皮卷起来,搓紧实后切剂子(剂子不用太大);然后把剂子的两头捏紧,再擀成皮子 第六步:拿出准备好的绿豆馅儿,切成一块再搓成条切剂子,然后搓圆。把搓好的小圆子包进擀好的皮子里,最后可以借助圆形的盖子把饼整圆备用 第七步:在锅里刷薄薄的油,放入做好的饼,...
家里自制绿豆糕的方法??
5.将绿豆泥填进模具里,中间压个坑,放馅再薄薄盖一层绿豆泥,压紧成。如果你喜欢豆沙的话,可以把豆沙和绿豆泥的比例为1:2进行混合制作。6.烤箱预热150度5分钟 7.好了,可以吃了。喜欢甜的可以将蜂蜜替换成白糖,芯可以换成别的豆沙馅什么的。建议放冰箱冷藏,口味更佳。
如何用烤箱做绿豆糕?
2.制作方法 (1)拌粉:将糖粉放入和面机里,加入用少许水稀释的糖桂花,搅拌:再投入绿豆粉,搅拌均匀,倒出过80目筛,即成糕粉(以能捏成团为准)。(2)成型:在蒸屉上铺好纸,将糕粉平铺在蒸屉里,用平板轻轻地推平表面,约1厘米厚;再筛上一层糕粉,然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖...
绿豆糕的制作方法和材料
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下面介绍一下自制绿豆糕的方法。1 绿豆清洗干净,浸泡一个晚上;2 加水熬煮绿豆成粘稠状,由于浸泡了一夜,煮的时间不会太长;3 用料理机打成泥,特别粘稠会影响搅打治疗,可以少量加些水,分次打完所有豆泥;4 不粘锅里倒适量油,烧热后放入豆泥,要用铲子不时地搅动,避免糊锅底,中途加入糖和...
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24. 装盘 小贴士 绿豆皮可以降火,所以建议大家做带皮绿豆糕,用搅拌机搅拌时有点累,口感是非常不错的,大家可以试试看;去皮绿豆糕口感有点酥,适合小朋友食用,放入嘴中很快就会融化了,甜甜的,真要做去皮绿豆糕建议大家买绿豆浸泡10小左右,放水中用双手搓,很容易去皮,百分百不难搓....