烤生蚝怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:31

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 12:13

生蚝是牡蛎的别称，在我们山东烟台叫它海蛎子，生长在温、热带海洋中。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，做成蚝油。今天厨娘与大家分享一下风靡夜市的烤生蚝的做法。

准备食材：生蚝，大蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，葱，盐，糖，香油

操作步骤如下：

1，将生蚝表面用干净的钢丝球刷干净

2，将大蒜剁成末，准备葱，花椒，八角，香叶

3，锅内加油，放入葱，花椒，八角，香叶，桂皮炒出香味，然后将调料品挑出，锅内留油

5，下入蒜末小火炒香，在炒制过程中用铲子轻轻的刮锅底，防止蒜末粘锅底

6，蒜末炒香后，加入盐，白糖，香油翻炒均匀，盛出备用

7，电烤盘加热，将生蚝摆放好，烤至裂口，把壳扣开，放一茶勺蒜蓉，烤半分钟

8，烤半分钟就可以食用了

温馨小贴士：生蚝不要烤时间太长，过火的话肉质发硬，就不鲜嫩了

热心网友时间：2022-06-18 12:14

首选要准备好新鲜生蚝，如果生蚝不新鲜，做出来的味道就会大打折扣。然后只需将蒜末、姜末、酱等材料放入刚刚打开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可

热心网友时间：2022-06-18 12:14

付费内容限时免费查看回答亲，小度为您推荐清蒸生蚝的做法。

1.蒜去掉皮后，用刀拍扁，然后借助工具将蒜磨成蒜末，再专门调上专门买的调料就好了。

2.生蚝用刀从缝隙中慢慢撬开，小心手，因为自己没有专门的工具，就将就用吧，取出海蛎肉洗净

3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后就可以上锅蒸了，不过有的人喜欢装到壳里面蒸，这样说是有味道，自己嫌麻烦，直接上锅就行了。

4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

5.撒上香葱末，浇上热油就好了

亲，蒸的时候生蚝一定要横着放，这样鲜美的蚝汁才不会溢出来哦！[爱你][爱你]

热心网友时间：2022-06-18 12:15

我个人觉得是首先将生蚝清洗干净，准备好蒜末，粉丝，海鲜酱油等料汁，然后放在火上烤，给他浇上调料汁儿，放上粉丝，这样子烤出来的生蚝会非常的好吃。