春天有哪些爽口开胃的凉拌菜呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:32

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热心网友 时间：2022-06-18 12:17

春天有哪些爽口开胃的凉拌菜呢？

在生活中，凉拌菜是十分受人们喜爱的。特别是到了春天和夏天的时候。因为在这个季节，有许多植物刚刚生长出来。这些食材是作为凉拌的最佳食材。夏天因为天气炎热，所以凉拌菜吃起来就更加爽口。那么，春天到底适合吃哪些凉拌菜呢？

首先，人们在春天最爱吃的一道凉拌菜是香椿拌豆腐，做到菜听名字就能知道，主要是由香椿和豆腐组成。而香椿这是一种叫香椿树在春天发芽，所长出的嫩芽。所以这道菜也就只有春天才能品尝到。因为香椿有一种独特的香味。但是有部分人还是接受不了这样的香味，但是对于大部分人来说，他们是十分喜爱的。这个香椿的特殊香味，和豆腐拌起来酸爽开胃，做法也是十分简单的。需要将香椿和豆腐分别焯水。然后将乡村切碎，将豆腐切成小块。再放入辣椒面，淋上热油，再加入适量的盐，鸡精调味即可。

其次，秋葵也是人们喜欢吃的一道凉拌菜，到了春天，正是秋葵生长的季节，而且秋葵的营养价值极高。凉拌不仅好吃，还能最大的保留了秋葵的营养。其做法也是十分简单的。将秋葵放入热水中焯水。然后锅中热油，放入蒜末，盐，鸡精，生抽等调味。将调好的料汁浇在秋葵上，就可以吃了。

最后，还有凉拌菠菜，虽然每个季节都有，营养价值也极高。特别是可以补充人体内的铁元素。但春天的菠菜最为鲜嫩，用作凉拌也是口感最佳。做法也极为简单，与以上两种做法类似。就是将菠菜焯水，老朱之后再放入锅中，将它奸臣类似于饼状。最后再淋入炒好的蒜末，就可以吃了。

热心网友 时间：2022-06-18 12:17

春天的话可以吃凉拌粉丝菠菜，准备好食材，菠菜粉丝，黄豆酱，还有蚝油，米醋，白糖，辣椒面，白芝麻，蒜瓣，小米辣和一些食用油，做的时候先把粉丝提前泡软，然后把小米辣和蒜切开备用，把洗好的菠菜放到热水中焯水 ，之后把包菜放入盘中，依次把白芝麻，辣椒面，蒜末切好的小米辣倒入，再加入生抽，蚝油白糖，米醋，和黄豆酱，最后把粉丝放入菠菜中，用筷子拌匀就可以了，当然也可以加点食用油，这样穿起来酸辣爽口，特别开胃。

热心网友 时间：2022-06-18 12:18

凉拌黄瓜，凉拌藕片，木耳拌腐竹，凉拌苦菜，凉拌菠菜，这些凉拌菜都是很爽口的，也是很下饭的，可以起到增加食欲的作用。

热心网友 时间：2022-06-18 12:19

有凉拌黄瓜，凉拌菠菜，凉拌粉丝豆芽，凉拌藕片，凉拌鸡胸肉。

热心网友 时间：2022-06-18 12:19

做法一：香椿拌豆腐
第一步，备好嫩豆腐、盐、香椿、油、彩椒、红椒和香油。
第二步，将嫩豆腐直接处理后切块，备好锅加开水，加盐将豆腐下锅烫煮。
第三步，香椿直接处理后洗好切碎了，备好锅加油烧热，将热油淋在香椿上，加盐搅拌了。
第四步，加上香油和彩椒以及青椒搅拌后放入豆腐中即可。

做法二：凉拌西葫芦
第一步，备好西葫芦、葱、小米椒、大蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、醋和香油。
第二步，将西葫芦直接削皮后切丝了，葱姜切段，小米椒切圈，大蒜切末。
第三步，备好锅加油烧热，将干辣椒直接爆香了，备好碗加大蒜、盐白糖、生抽和香醋以及香油搅拌成酱汁。
第四步，将干辣椒爆香了，留油将其浇在酱汁上搅拌了，倒入西葫芦搅拌后即可。

做法三：皮蛋凉拌豆腐
第一步，备好皮蛋、豆腐、葱姜蒜、小黄瓜、青红椒、香菜、红油、卤水和白芝麻。
第二步，将皮蛋去壳，豆腐直接切块，姜蒜直接切莫，将红椒切段备用。
第三步，锅中加油爆香姜蒜，加青红椒翻炒，接着加卤水和开水搅拌。
第三步，碗中加皮肤和豆腐，将烧煮后酱汁淋上，加上红油和葱花后即可。