10洋姜糖醋腌制方法,用料多少?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:36

共2个回答

热心网友时间：2022-05-17 08:11

原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。

热心网友时间：2022-05-17 09:29

付费内容限时免费查看回答准备材料：洋姜500克，蒜100克，冰糖适量，醋适量。

如果是10斤，你就放1000克冰糖

做法：

1、洋姜最好选择大小均匀的，用滤水篮子装好反复清洗搓干净表面。

2、带皮用刀切成5mm左右的厚片；蒜头掰开成蒜瓣。

3、准备一个带有盖子的容器，先在底部放入冰糖，倒入洋姜片和蒜瓣，加入适量的醋，最好能够浸没全部食材。

4、在容器上面覆盖一层保鲜膜，再盖上盖子，放在阴凉不潮湿的地方腌制20天左右，之后就可以吃了。