酵母粉被热水烫过,面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:13

共5个回答

热心网友时间：2022-05-11 18:48

您好,酵母是天然的微生物,被烫过就失去了自身活性,不能再进行发酵了,所以没有补救措施。建议您重新和面,使用酵母时可先用温水调开。不能发起来了,酵母是种真菌,用开水泡就已经死了,肯定不能发酵,只能用37℃左右的温水。酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。面团发酵失败原因在发面过程中,我们常常会用到酵母粉,来促进面团发酵,发酵好的面团体积增大,这样做出的包子馒头口感更加松

热心网友时间：2022-05-11 20:06

你好！最好是拿温水化开再放进去哦，酵母菌是具有活性的喜欢在温暖的环境下繁殖才能把面发起来的！你直接放酵母粉，分解起来也是需要时间的，而且不均匀。

热心网友时间：2022-05-11 21:40

酵母粉不能超过38度的水，太烫就把酵母给烫死了。可以，但要认真揉，让酵母揉均匀，才能发起来。

热心网友时间：2022-05-11 23:32

是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。

热心网友时间：2022-05-12 01:40

酵母粉被热水烫过面发不起来了，可以再放点酵母粉进去揉揉吗？酵母粉发面可以用温水把酵母稀释了，然后揣点面就能快速的发起来，酵母粉不能搞开水烫，开水烫了就发面不起面了，如果酵母让开水烫过了，那就再放点酵母粉放在面粉里，伙一伙揉一揉面就发笑好了