麻酱拌面怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:23

共5个回答

好二三四时间：2022-06-23 19:05

1、麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊。

2、花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了。

3、面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下。

4、面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了。

热心网友时间：2022-06-23 16:30

在很多的时候因为天气有点热，大家很少有胃口吃饭，但是在这种情况下面，今天小编给大家介绍一种特殊的美味——麻酱拌面，凉爽的口感让人吃的停不下来，给人带来一丝清凉，快为你的家人做一份吧！小编小编将做法分享给大家。

食材：面条250克、麻酱适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱花适量、生抽1勺、醋1勺、香油1勺。

做法：

1.将黄瓜和胡萝卜去皮切丝，备用。

2.锅内放入冷水，烧开后放入面条，面煮沸后盖上盖子焖一会，这样做出来的面条更筋道。

3.将煮好的面过一下凉水。

4.将麻酱倒入碗中，加少量的水和盐搅拌均匀。

5.将过水的凉面装入盘中，放上备好的黄瓜丝和胡萝卜丝，淋上搅拌好的麻酱，根据个个人口味放上醋和生抽。搅拌均匀，美味的凉面就能吃了。

凉面的色泽看起来就很诱人，再加上凉爽的口感，让人忍不住吃上几口。就算没胃口，看到凉面你也会大开吃戒，凉爽的凉面，让你清凉不已，快快为你的家人做一份美味的凉面吧！

热心网友时间：2022-06-23 18:04

将面条放到热水里面煮熟之后拿出来过一遍凉水。过完凉水的面条需要在表面涂上一层香油或者是熟的食用油。麻酱里面加入少量的清水和食用盐搅拌均匀之后备用。面条放入到碗中，加入搅拌好的麻酱。搅拌均匀在表面撒上一些花生碎，葱末即可食用。

热心网友时间：2022-06-23 20:12

锅里热油放入少许花椒粒爆香，加入白菜丝火腿丝煸炒，起锅时加入少许盐和味精调味，煮开水下锅煮面条，添三次凉水，煮透捞起面条过冷水，滤干水备用。面条盛盘，放上油泼蒜泥，白菜火腿，黄瓜丝，撒点香油和麻油，麻辣酱和香菜即可。

热心网友时间：2022-06-23 23:10

面条下锅煮熟捞出放凉水，然后开始弄麻酱，豆瓣酱火锅底料放锅里炒香捞出盖面上就好了。