新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:46

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 16:16

毛肚生物酶嫩脆剂——新鲜毛肚、干毛肚及各种肚类的深加工及调制烹饪
【使用效果】经嫩脆剂处理后的毛肚嫩脆适口，咀嚼化渣，感观自然，卫生安全，煮制方便，保持了毛肚的风味和营养，起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效。

按原料重1斤加10-20克,先将嫩脆剂用50-55℃的温水溶化,加入到洗干净的原料中,并使原料在嫩脆剂溶液中完全浸泡1.5-2.5小时后,用清水清洗2-3次 (防止嫩化过度),即可直接出堂或冷藏

热心网友时间：2022-06-18 16:16

时间短就没熟所以嚼不动

时间长煮太熟也是嚼不动

一般煮大火煮·2~3分钟就行了

热心网友时间：2022-06-18 16:17

那水煮啊答案补充那水煮啊煮10小时不就好啦