在家怎么做豆奶?
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发布时间：2022-04-24 09:45
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热心网友
时间：2022-06-18 15:50
主料：黄豆30g、花生20g
辅料：核桃适量、水适量、牛奶200ml
1、花生和黄豆提前泡发。
2、用开水烫一下，剥去外皮。
3、核桃用开水烫一下。
4、同样剥去外皮。
5、将核桃花生黄豆放入豆浆机内。
6、选择果蔬冷饮键，打两遍。
7、过滤出豆渣后，放入锅内烧开。
8、放入一袋牛奶，继续煮开关火。
9、成品。
热心网友
时间：2022-06-18 15:51
同时大家也要注意豆奶一定要煮熟，不然会容易拉肚子，而且不能空腹饮用，否则会引起肠胃蠕动慢，起不到应有营养滋补作用。建议最好是在餐后，睡前喝，这样比较能吸收到营养。豆奶的做法其实并不复杂，大家只要按照上面的步骤去操作就可以了。
热心网友
时间：2022-06-18 15:51
到2000年，我国的膳食目标是：平均每天每日食入蛋白质72－74克，其中优
质蛋白质占三之一；在食物结构中，要求每人全年平均食入豆类食品 8公斤。如
果能每天喝上一杯豆奶（约 250毫升），就可以达到这一目标。可见，喝豆奶的
作用不可低估。那么，豆奶有什么营养价值，饮用时应注意什么问题呢？
*素食中的“佼佼者”
豆奶是将黄豆浸泡后磨碎，滤去豆渣，再经均质后制得。在植物性食品中，
含有人体所必需的 8 种必需氨基酸，还含有大量不饱和脂肪酸，容易被人体消
化吸收。黄豆中富含磷脂，磷脂是人体细胞膜的重要组成成分，对生长发育和神
经活动具有重要作用。
豆奶与牛奶相比，两者的营养价值各有千秋。牛奶含钙量高，而且容易被人
体吸收；还含有少量的维生素A 和D。豆奶中含铁量和铁吸收率高于牛奶；豆奶
含有植物固醇，人体吸收植物固醇后可以降低对胆固醇的吸收；豆奶中还富含
维生素E。
*如何自制豆奶
豆奶以鲜制煮沸饮用最佳。在家庭里，可以买一台小型粉碎机，将黄豆在
水中浸泡4－6小时后洗净倒入，打成浆煮沸后即可饮用。在单位里，可以采用
大型的粉碎机，半小时里即可以生产15－20 公斤鲜热豆奶。一般来说，500克
黄豆可以生产4－5公斤豆奶。
豆奶可以瓶装或袋装，有的单位为了延长豆奶的保存期。在豆奶中添加防
腐剂。这种做法是不可取的，因为多吃防腐剂对人体有害。
*注意食用性
市场上的豆奶有袋装、瓶装和罐装的。袋装豆奶的保存期最短，一般仅数
天时间。瓶装豆奶的保存期稍长些，有3－6个月；由于瓶子透明，受阳光照射
后，豆奶中的一些维生素可遭破坏。罐装豆奶经过高压灭菌，保存期可达6－12
个月。
观察豆奶是否变质，可以看豆奶中有无小颗粒凝块。若有凝块，表明豆奶
已变质。也可以用鼻子闻，有酸臭味的，食之味道酸的，表明这种豆奶已不能
食用。不过，有一种瓶上标明“酸豆奶”的产品，食之也有酸味，它并不是变
质豆奶，而是一种助消化的豆奶制品。罐装豆奶如出现罐盖鼓起，说明豆奶已
变质，则不能食用。
未煮熟的豆奶不能饮用，因为生豆奶中含有皂甙素，它可以使人体粘膜局
部充血、肿胀和出血，并且破坏红细胞，产生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素
被破坏，人食之就安全了。
豆奶是一种老少咸宜的食品，尤其适合高血脂、高胆固醇患者食用。但胃
肠道容易产气者慎用，因为喝豆奶后容易胀气。
胡萝卜豆奶做法原料：
胡萝卜100克、豆浆300毫升、柠檬汁适量
制作方法：
1、胡萝卜洗净，入锅中蒸熟，备用。
2、将豆浆与蒸熟的胡萝卜一起放入果汁机内搅打成汁，待凉后加入适量的柠檬汁拌匀即可。
功效:
改善视力，缓解便秘。
活力机能蔬果香豆奶
份数： 4人份
材料： 黄甜椒1/2个、香蕉1条、柳橙1粒、柳橙皮2片、芝麻1大匙、冷开水600cc、蜂蜜3大匙、冰块2杯
香豆奶做法： 糙米、糙薏仁、黄豆、南杏各5g洗净浸泡4小时，用电饭锅蒸30分钟、焖20分钟
美媚健身豆奶汁
份数： 4人份
材料： 木瓜1/4粒、莴苣20g、香蕉1条、花生1大匙、蜂蜜2大匙、冷开水800cc 、冰块2杯
香豆奶做法： 糙米、糙薏仁、黄豆、南杏各5g洗净浸泡4小时，用电饭锅蒸30分钟、焖20分钟
豆奶冻 做法
豆奶冻
材料 :豆奶二杯, 粟粉1/3杯, 糖1/3杯, 植物牛油半汤匙
制法:
1.将豆奶1.5杯放入煲中, 加入糖慢火煮至糖溶及滚起
2.用半杯豆奶开匀粟粉, 冲入上项热豆奶中, 拌煮成浓糊状, 离火, 加入植物牛油拌匀
3.将上项煮成的豆奶糊盛放入容器中, 雪至凝固即成
热心网友
时间：2022-06-18 15:52
黄豆泡开后抓一小把再加点水一起打，不能都倒进去一次一小把就可以不然打不开，很划算的也可以加点花生一起打。
一是自磨。这是古老的制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。
二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题；因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。
三是买台家用熬煮豆浆机制作。只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资，好处就很多了，方便快捷、简单安全、花费低，最关键的是豆浆浓香，口感好营养更高。
