如何区分土鸡蛋

发布网友发布时间：2022-04-24 07:10

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 07:49

1、外观上没有什么区别，颜色几本上都差不多。
2、可以用手来感觉一下，同样大小的土鸡蛋与洋鸡蛋握在手里，会有明显的差别感：土鸡蛋会感觉厚重，洋鸡蛋则很轻飘。。
3、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄呈橙红色，浮在蛋清之上，不沉底，蛋黄与蛋青界限分明，如果故意弄破蛋黄，也不会与蛋青自然融合，仍然界限分明；洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅*，打开后，放到碗里，蛋清和蛋黄立马就能混合。感觉里面好像有很多水一样。。。
4、口味大不一样，本鸡蛋的口味相对鲜美一些。因为养鸡场的群鸡吃的是配方饲料，故蛋的口感稍清淡，蛋黄呈浅黄。而农家的土鸡因为在野外散养，常常可吃到蚯蚓、青草、杂粮、草籽，蛋中所含的物质较丰富，蛋黄中含胡萝卜素多而呈橙红色，在烹调口味上更好一些。

热心网友时间：2022-06-17 07:49

从外形上看，土鸡蛋个头相对非土鸡蛋要小，而且大小不一，蛋壳颜色较深，打开鸡蛋后，土鸡蛋的蛋黄颜色相比非土鸡蛋要深，蛋清比较粘稠。煮熟的土鸡蛋闻起来有一股鸡蛋的腥味，而非土鸡蛋腥味相对较淡。