发布网友
发布时间:2022-04-24 06:51
共2个回答
热心网友
时间:2022-06-17 04:46
热心网友
时间:2022-06-17 04:46
将带皮的五花肉冷水下锅假如葱段姜片以及适量的花椒和黄酒煮开,当肉可以被筷子插入的时候,便可以酱肉给起锅了。将自然冷却后的五花肉切成薄片,以及准备好的其他食材切好之后,先将五花肉下入油锅中翻炒成窝型之后拨到一旁,或是盛出装盘也行,而后另起一锅放入豆瓣酱以及葱姜干辣椒等佐料爆香,并在爆炒一段之后加入少量的清水和白糖炒匀。
如此,再将肉片加入佐料之中翻炒,视情况口味判断是否需要加盐调味,在这些步骤之后,就可以将翻炒均匀的回锅肉起锅装盘了。