顺德是美食之都,你还知道哪些顺的美食?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:47

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热心网友时间：2022-06-17 03:48

顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
顺德美食之风，萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，辉煌于当下，经过千百年的传承改良，形成了独树一帜的艺术风格，也同时是中国厨师之乡。2014年1月，由中国烹饪协会、顺德职业技术学院共同组建的中国烹饪学院正式落户顺德。
在中国，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语，以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。顺德菜同时也被由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作成为《寻味顺德》节目来介绍顺德菜。
顺德菜主要由大良、勒流、容桂、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安十个镇街特色美食组成。代表作：炒牛奶，大良双皮奶，姜撞奶、金榜牛乳、大良蹦砂、伦教糕、陈村粉和鸡仔饼等

热心网友时间：2022-06-17 03:48

主菜：顺德鱼生、清蒸各种鱼、彭公鹅、豆豉鸭、白切鸡、煲仔饭、焖大头鱼、燎蒸鹅、蟾蜍粥、菊花水蛇羹等等各种鱼类家禽。粥底火锅配各种海鲜以及牛肉味道极佳；家常以鱼类为多，一鱼三吃：鱼生，煎焗鱼骨，鱼皮煮粥之类的吃法层出不穷。
甜品：炸牛奶、双皮奶、姜撞奶、凤凰奶糊、红豆沙、绿豆沙等等