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酸豆角肉丝面的家常做法怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-24 07:04

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-17 06:58

酸豆角肉丝面的家常做法
1
酸菜片薄,切丝。小米辣切段,泡姜切片待用;
2
里脊肉切细丝,加少量盐、味精码味;
3
锅里多放点油,热至九分时,下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香,一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;
4
锅里放高汤或清水,大火烧开后,调小火熬十五分钟;
5
等熬到满屋香气四溢时,放肉丝下锅、拨散,同时在汤里加入鸡精,盐烧一两分钟至沸开。于是,一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了;
早起,一边把酸菜汤烧开(时间不够可在前一晚做好汤),一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内,盛面、加汤,面上铺上酸菜与肉丝,准保让你吃得爽性痛快。
十几年过去了,自己早已为人妻母,常常会怀念童年那碗酸菜面;也会在某个天气凉爽又心情愉悦的早晨,为家人做一碗酸菜肉丝面。

热心网友 时间:2022-06-17 06:59

1. 将蒜头切末,酸豆角切小段,姜,黄瓜切丝备用
2. 猪肉末加入生姜丝,黄酒,生抽,搅拌均匀,待用;
3. 锅里加入水,烧滚后放入刀削面。待烧熟后过下凉水,放入大碗待用。
4. 锅里放油烧热,下蒜末,待闻到香味后放入准备好的肉末,迅速翻炒到肉末基本变色(七八分熟),倒入事先切好的酸豆角,再翻炒个1,2分钟,加入些许勾芡即可。
5. 将切好的黄瓜丝和炒好的酸豆角肉末摆入煮好的面的碗里即可!一道开胃爽口的肉末酸豆角拌面就完成了!

热心网友 时间:2022-06-17 06:59

酸豆角肉丝面的做法
酸豆角肉丝面的做法图解11.葱白,蒜,姜片切碎,干辣椒切段。酸豆角清水洗净,切1厘米长的段。
酸豆角肉丝面的做法图解22.热油锅,油热后放肉丝炒熟,呈出备用。
酸豆角肉丝面的做法图解33.锅里放油,油热后下切好的辣椒段,葱白,蒜,姜爆香后,放豆角炒几下,放炒好的肉丝翻炒。
酸豆角肉丝面的做法图解44.倒入一大碗开水,稍煮一会,放盐,酱油,陈醋,放龙须面煮3分钟,放入鸡精。
酸豆角肉丝面的做法图解55.倒碗里就行了

热心网友 时间:2022-06-17 07:00

材料
面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角
做法
1、生抽两勺,老抽、五香粉半勺,盐和鸡精适量,加水兑成碗汁。
2、面条煮到9成熟,拌上香油放凉。
3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出。
5、爆香葱花和干辣椒,倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄,倒入肉丝后烹入碗汁,倒入面条炒散匀。
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