姜薯排骨汤还可以放什么

发布网友发布时间：2022-04-24 07:05

共1个回答

热心网友时间：2022-06-17 07:03

姜薯排骨汤还可以放红萝卜、莲藕、玉米、芋头、薏米、枣枸等。

姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。从植物形态来看，姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，但姜薯产量稀少，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。

姜薯排骨汤的做法

1、准备排骨一条、姜薯随意、盐少量。

2、姜薯去皮泡水备用。

3、排骨洗净焯水，锅中放入适量凉水加入排骨大火煮开后中小熬30分钟。汤熬好后加入备用的姜薯煮熟，不要煮太久会烂，熟了就好，最后加入适量盐就完成啦。

炖好排骨汤的小技巧

1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，还可以使你的汤味道更鲜美。

2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间。同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

3、放入砂锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。