蛋香无油小饼干是怎么做的
发布网友
发布时间：2023-06-22 08:58
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热心网友
时间：2024-12-04 06:40
这是跟着双双学习的，特别容易上手的一个饼干，有些像小馒头一样，但是口感很棒，像那种石头饼干一样，但是又稍微酥酥的呢~我喜欢甜些的味道，第一次做的时候，按双双的方法做的，结果觉得比较没有味道，嘿嘿，这次加多了甜，很棒！小雾童鞋很爱吃~给足了力！！！
材料
主料：低筋面粉200g、鸡蛋2个；
辅料：白糖40g、盐2g、泡打粉4g
蛋香无油小饼干
1
把2个鸡蛋打入盆中
2
白糖称重
3
将白糖倒入鸡蛋中
4
用打蛋器搅拌均匀
5
盐称重后放入鸡蛋里，继续搅拌均匀
6
面粉称重过筛，筛入鸡蛋液中
7
泡打粉称重
8
将泡打粉也过筛到鸡蛋液中
9
慢慢拌均
10
翻拌成面团状
11
擀成厚度均匀的薄面皮。大概厚度有4-5毫米
12
切成小方块状，或用模具整形
13
放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右
14
刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了
小贴士
1.和面团时，要翻拌均匀，成团即可，不要揉面团。
2.面饼要擀的均匀，这样烤的时候，受热才会均匀。
3.喜欢吃甜点的，糖的份量可以加到50克左右，也可以不加盐的。
4.烤箱温度自己掌控哦
5.低筋面粉的用量，根据鸡蛋的大小，适量增减哦。（我用的是中等大小的2个）
