肉洗干净了还能保存吗?
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发布时间：2023-06-22 04:45
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热心网友
时间：2024-11-21 20:28
洗了的肉能保存。生猪肉洗完是可以放进冰箱保鲜的，一般情况下是没洗之前拿保鲜膜包好放的时间比较长一点，但是洗过之后是可以放，保鲜的时间就没有那么久。
最好用保鲜膜包护(防止窜味)，因为肉有味道，而且有细菌，最好是将温度调低点，建议放在冷冻室内。不同种类生肉最好不要放到一块，就像切生肉，最好切完一种，把菜板洗净了再切另一种。
烹饪技巧：
1、猪肉不宜长时间泡水。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感。
4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应煮熟。
5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。
