发布网友 发布时间:2023-06-23 03:18
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热心网友 时间:2024-12-04 15:32
日式牛奶卷
食材清单:玉米油,鸡蛋1个,玉米油10g,奶粉10g,高筋面粉250g,配方奶145g,酵母4g。
所有材料混合用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大,发酵好的面团揉搓排气。平均分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟,取一个面团按扁擀成舌形,左有两边对折,上下两头卷起来。
放入垫有烘焙纸的烤盘中,盖上保鲜膜2次发酵1小时,表面筛少许高筋面粉,用刀划一个X,放入预热好的烤箱上下火160度20分钟。