红烧肉用什么肉比较好

发布网友 发布时间：2022-04-24 06:08

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热心网友 时间：2022-05-02 09:13

五花肉！！！！！！
制作红烧肉要用到的原料有，五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

制作方法如下：

1.五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2.葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3.用纱布将大料、花椒、桂皮包住封口备用。

4.锅中放少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5.锅中糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6.不停煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7.下入60度温水至没过肉。

8.下料酒，开大火。

9.变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10.入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11.捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

热心网友 时间：2022-05-02 10:31

做红烧肉要用五花肉比较好。
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

热心网友 时间：2022-05-02 12:05

红烧肉是中国的一道传统美食，所需材料为肥瘦均衡的五花肉，一小块肥肉榨油，酱油糖盐冰糖姜，五花肉开水煮半熟肥肉榨油顿五花肉，冰糖4-20个根据个人口味化为糖浆。

热心网友 时间：2022-05-02 13:57

五花肉，最好还是带皮的五花肉，这样做出来的红烧肉软烂可口，肥而不腻，口感极佳。而且还富含丰富的胶原蛋白，有美容养颜的效果

热心网友 时间：2022-05-02 16:05

一般用五花肉比较好，其他部位的肉做出来效果都没那么好的。