柠檬鸭的做法 怎样做柠檬鸭
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发布时间:2022-04-24 06:08
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懂视网
时间:2022-09-29 22:47
1、鸭子砍件后,加少许盐,糖,酱油,花生油腌制半个小时
2、罗汉果掰成小块,柠檬切片,青泡椒切圈备用。
3、下姜片爆锅,倒入鸭肉翻炒。
4、待鸭肉翻炒至变色,放入柠檬和罗汉果翻炒一分钟。
5、倒入适量的水,盖上盖子焖至收汁。
6、倒入青椒翻炒片刻即可。
7、美味的又简单的罗汉果柠檬鸭就做好啦!
热心网友
时间:2023-05-26 22:03
柠檬鸭的做法
主料鸭1只
辅料山黄皮20克
调料食盐5克 姜1小块 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油10毫升 酸柠檬2个 泡姜50克 酸辣椒8个 酸荞头10个 白糖10克
柠檬鸭的做法
1.将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升料酒,将鸭肉放入锅里焯水,捞出沥水
2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开,挖去果肉,取皮切丝,大蒜去皮,姜切片
3.炒锅不放油,放入焯水的鸭肉块,用中火翻炒至变色出油,将鸭肉盛出
4.锅中留炒出的鸭油,放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
5.放入鸭肉块翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味,至鸭肉水分收干出油后,加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
饮食小常识1、咸柠檬是南宁的特色食品,几乎每家都会腌制,用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制,一般腌制一年以后可以食用,就是颜色较浅,味道较酸。咸柠檬浸泡越久,香味愈浓,一般以五至十年为佳。咸柠檬还可以用来蒸鱼,蒸肉、炖鸭汤,止喉痛,开胃提神哦;
2、咸柠檬不能久煮,否则会有苦味,清香味也会挥发掉。所以一定要最后放入,翻炒一下就好了;
3、柠檬鸭是一种补阴的食物,有句俗话叫做“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”,对于体质偏弱的阴虚者来说,柠檬鸭可以起到这方面的功效;
4、若是买不到山黄皮就不放了。
热心网友
时间:2023-05-26 22:04
主料 4人份
鸭肉1只
辅料
山黄皮20克
调料
酸柠檬2个、泡姜50克、酸辣椒8个、酸荞头10个、蒜6瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽10毫升、料酒30毫升、蚝油10毫升、白糖10克、食盐5克
柠檬鸭步骤1
柠檬鸭的做法大全
将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升料酒,将鸭肉放入锅里焯水,捞出沥水
步骤2
酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开,挖去果肉,取皮切丝,大蒜去皮,姜切片
步骤3
柠檬鸭的做法
炒锅不放油,放入焯水的鸭肉块,用中火翻炒至变色出油,将鸭肉盛出
步骤4
锅中留炒出的鸭油,放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
步骤5
柠檬鸭的家常做法
放入鸭肉块翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
步骤6
柠檬鸭的简单做法
加适量水焖煮鸭肉熟透入味,至鸭肉水分收干出油后,加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅