炒鸡胗的做法

干煸鸡胗的做法窍门：1. 准备鸡胗，洗净切片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。2. 热锅凉油，将鸡胗放入锅中煸炒至变色，捞出沥干备用。3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒出红油。4. 将煸炒好的鸡胗放入锅中，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、料酒、糖翻炒均匀。5. 最后加入葱...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

鸡胗洗净，切片；洋葱切块；蒜苔切断。炒锅中放入适量的油，油温达到七成热时，加入葱、蒜末、姜爆香，然后加入鸡胗快速翻炒，直至鸡胗变白后，盛出备用。再次加热锅中的油，油热后加入洋葱和蒜苔，快速翻炒至断生。将炒好的鸡胗倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐，快速翻炒均匀。最后，加入孜...

1、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。2、辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。3、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。4、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。5、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以...

1、鸡胗择净表面残留，清洗干净。切成薄的片。2、鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。3、锅中放油，油的量可以比平时稍多些。4、下腌好的鸡胗翻炒至变色即可起锅。5、用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。6、倒入断生的鸡胗，翻炒。撒孜然粉，煸炒至...

1.将鸡胗清洗干净，切成薄片备用。2.锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香。3.将鸡胗放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味即可。二、烤鸡胗 烤鸡胗是一种比较特别的做法，需要用到烤箱。做法如下：材料：鸡胗500克，盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。1.将鸡胗清洗干净，切成均匀的小块。2.将鸡胗放在烤盘上，加入...

2、鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒。3、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。4、鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。5、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。6、锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。7、加入...

1、准备好食材：鸡胗6个、青圆椒2个（买菜的时候菜档没有红色圆椒，不然一青一红搭配起来菜式更好看）。2、锅中烧开清水，将鸡胗放入汆烫一会，可以去掉异味和血水，捞起切成小块，青椒也切成小块备用。3、热锅下油，先放入蒜片爆出香味后，接着放入鸡胗爆炒。4、鸡胗爆炒大约5分钟后，放入青椒...

2、做法：（1）鸡胗打花刀，在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。（2）鸡胗冲油，500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出，控干油备用。（3）爆锅、勾芡，锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡...

1、鸡胗用水焯一下备用；2、锅中放油，加入葱姜蒜炒香后加入黄豆酱炒匀；3、倒入鸡胗翻炒均匀，加入料酒生抽盐继续翻炒；4、加入适量水烧开后小火炖熟收汁即可。这些做法都很家常，味道都很不错，可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整，请注意，在烹饪过程中，根据食材的数量和烹饪要求，适量调整...

2、鸡胗清洗干净，切成薄片。3、锅中倒入凉水和料酒，放入鸡胗大火煮开。4、煮开后再煮1分钟，鸡胗发白即可。5、捞出鸡胗，洗掉表面的血沫，沥掉水分。6、准备好配菜：洋葱、西芹、香菜和小米椒。7、准备好葱花和姜丝。8、锅中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。9、放入洋葱、小米椒 、葱姜爆香。10...