团圆珍珠丸子怎么做?
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发布时间：2022-04-24 06:00
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懂视网
时间：2022-11-09 07:12
1、材料：糯米100克、猪肉250克、胡萝卜50克、蛋清1个、蚝油、姜葱粉、油、盐、生粉适量。
2、猪肉切丁，剁成肉末。
3、胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀。
4、加入蛋清。
5、用筷子向着同一个方向搅拌至起胶。
6、用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子。
7、提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米。
8、蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟，关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎。
热心网友
时间：2024-03-01 07:47
珍珠丸子庆团圆的做法
材料集合图：
1.糯米提前浸泡6个小时；猪肉切丁，剁成肉末
2.胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀
3.加入蛋清
4.用筷子向着同一个方向搅拌至起胶
5.用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子
6.提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米
7.蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟，关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎
烹饪技巧
做出美味珍珠丸子的几个小窍门：
1、糯米必须提前浸泡（6小时左右），沥去水分后用适量油、盐拌匀。
2、做肉丸的猪肉一般建议选3肥7瘦或2肥8瘦的，这样做出来的肉丸子口感比较鲜嫩。
3、肉末加入调味料后要用筷子向着同一个方向搅拌至起胶，这个步骤不可偷懒，否则做出来的肉丸子蒸煮后会散开，而且口感不好。
热心网友
时间：2024-03-01 07:48
用料
猪肉馅 适量
糯米 适量
莲菜 少许
大葱 少许
生姜 少许
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
白胡椒 少许
鸡精 少许
香葱 少许
蛋清 少许
团圆珍珠丸子的做法
将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。莲菜去皮切片，过沸水焯一下，然后捞出沥干水分切碎备用；葱姜洗净后切末
将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油和葱姜末搅拌均匀，然后加入蛋清和莲菜碎，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲
用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中
将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸20分钟即可
热心网友
时间：2024-03-01 07:48
在调料方面，传统调料更加系列化、标准化，形成了多种调料、半成品调料的植物烹调油，如番茄酱、辣酱油、浙醋、生抽王等。
热心网友
时间：2024-03-01 07:49
跟着黄磊学做珍珠丸子，太好吃了！
