带皮肥肉怎么做好吃?

1、五花肉先在开水中焯一下，在用适量盐、酱油、葱、姜腌10分钟备用。2、雪里红在清水里过一下，捞出备用。（用的是腌好的）3、五花肉在油里炸一下，切片放碗里，再放雪里红。4、上锅蒸大约15分钟。5、蒸熟后扣到盘里即可。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，...

1、带皮五花肉500g、五香粉50g、盐10g。2、500g带皮五花肉洗净。五花肉要选择带皮肥瘦相间的五花肉，最好买有一定宽度的，窄条的相对不易操作，无法站立。锅内烧开热水，放入带皮五花肉，中火煮10分钟，煮至8成熟即可。3、取出肉控干水分，晾凉，肉皮朝上摆放。将肥瘦肉对半切开，但注意不能切到皮...

一、红烧肉 准备材料：五花肉选用带皮的部分更佳，老抽、生抽提供颜色和基础咸味，冰糖让肉类带有甜香，同时可以促进美拉德反应，姜、蒜、八角、桂皮等去腥增香。操作步骤：将五花肉切成均匀的块状，焯水去除血沫。锅中放少量油，加入冰糖小火炒至完全融化呈琥珀色。倒入五花肉翻炒，让肉块表面均匀裹上...

做成家常白菜。主料；娃娃菜2颗、猪肉（带皮肥肉）适量。辅料；蒜瓣3个、小米椒3个、生抽适量、盐适量、鸡精少许。1、将小白菜洗干净，切段。2、将带皮较肥的猪肉洗净，切丁备用。3、蒜瓣、小米椒切碎。4、热油下猪肉丁，炒出猪油，且肉丁表皮微焦为佳。5、下蒜瓣、小米椒，加适量生抽，继续翻炒...

1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。4、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。5、转小火微沸,一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布,...

猪肥肉怎么做好吃 扣肉 基本材料 带皮猪五花肉 l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克。 制作方法: 1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上

经常下厨的人都会知道在一般情况下，不管你是烧肥肉还是炒肥肉都会把肉放在开水里熬一熬，把油脂熬出来，这样不仅不腻，还挺香。回锅肉需要的原材料：带皮五花肉1块，老姜1小块（拍散备用），大青辣椒4、5只（切成丝）或者是蒜苗（把蒜头拍碎，切段），郫县豆瓣酱1茶匙，步骤一，烧一锅开水，把肉...

红烧肉：这是最经典的肥肉做法之一。将五花肉切成块状，先用沸水焯水去除血沫和杂质，然后用糖色或者老抽上色，加入生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，是家庭聚餐的常见菜肴。扣肉：选用带皮的五花肉，先将肉皮朝...

步骤：猪肉洗净，用刀刮去表面的油脂，切成大块儿备用。锅内倒水，放入猪肉。倒入适量生姜、葱、料酒，盖上锅盖煮。煮到用筷子能插得进去就可以了。将煮肉表面的水分擦除，再抹上一层酱油上色。(酱油可以用生抽、老抽、糖水代替)用厨房纸巾擦掉猪肉表面的水分。(没有厨房纸巾的可以选择晾干或者用吹风机...

肉是放在边上的。这样可以把五花肉上的肥肉的肥油煎出来，而且不会把肉煎得太干。5、煎完以后就很明显，皮的地方颜色特别的诱人。6、捞起，切片以后，将腌肉的酱汁倒入锅里，焖大概5－10分钟，让其更加的入味同上色。因为肥肉组织里的肥油都煎出来了，所以这道肥叉烧会特别的嫩滑。