山药肉圆是怎么做的?
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发布时间：2022-04-24 05:49
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热心网友
时间：2023-09-15 11:41
原料：山药200克，猪肉300克，香菇30克，鸡子清1个，花生油500克，香油、葱花、味精、姜末少，白胡椒5克，水淀粉20克，食盐适量。
制作：肉剁馅 与姜沫 盐 十三香 胡椒粉混合，山药去皮搅成泥与鸡蛋 淀粉一起拌入肉馅内 顺/逆时针搅拌上劲（保持一个方向搅拌即可）锅内水烧开 勺子蘸清水挖上一勺肉馅拍入手中 双手来回快速将肉团成团放入沸水中 依次待肉团固形后 轻轻翻动下 出锅洗净的青菜放入焯肉圆的水焯熟捞出 水滤去浮沫放置备用锅内入油少许 葱姜爆香 倒入部分炒肉水 倒入酱油 烧沸 入肉圆 中小火炖上半小时左右 大火收汁 青菜摆盘 肉圆依次放上后倒入剩余汤汁即可。
热心网友
时间：2023-09-15 11:41
【山药肉丸】
