我想知道做米线怎么才能不粘在一起啊

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:53

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热心网友 时间：2023-10-03 11:52

冷水冲洗一下就可以了。
如果是直接烫一下就吃那就先用开水泡一会 但是也不能泡时间长。
米线是淀粉类的食物，和粉条是一样的，所以只能小煮一下。如果你煮那么久都没粘锅那就是胶了 。
加工米粉条方法：先用温水将米发胀，再磨成米粉面，然后将粉末加点点水揉成团，再放进粉条机中加工成粉条的。要这样做，粉条干后发水才不会断，如果不先磨成面，直接用干米放进机器加工，这种粉条，干了发水就会断成节。

热心网友 时间：2023-10-03 11:52

要制作不粘在一起的米线，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：米线、肉丝、虾仁、包菜丝、胡萝卜丝、两个蛋、适量的盐、生抽、蚝油、油。
2. 将米线放进冷水中，浸泡至软。这个软硬程度可以通过肉眼或者用手来判断，刚好泡发开，摸着有点儿硬度就最适合不过了。如果米线泡得太软太烂，那么在炒的时候就很容易糊成一坨，那样就做不到根根分明的效果，吃着口感就不够爽滑。
3. 将泡好的米线捞起，尽量控干水分再炒。这样可以防止下锅时米线含水量太多，导致铁锅的温度骤降，温度低了米线不容易散开，所以才容易成团糊一起。
4. 锅中加少许油，将肉丝炒至变色。
5. 下胡萝卜丝，翻炒一分钟。
6. 下包菜丝，翻炒一分钟。
7. 放入虾仁，倒入三泵的蚝油，少许生抽，盐调味。这个炒米线的配菜可以略微味道浓一点点，炒完后出锅待用。
8. 重新起锅烧油，煎鸡蛋，将鸡蛋煎至两面金黄后盛出。
9. 把煎好的鸡蛋切成条状。
10. 把炒好的配菜和煎好的鸡蛋放入米线中，拌匀即可。
以上就是制作不粘在一起的米线的步骤，希望对您有所帮助。

热心网友 时间：2023-10-03 11:53

煮的时候放点盐在水里，切忌不要煮太久

热心网友 时间：2023-10-03 11:54

用凉水泡

热心网友 时间：2023-10-03 11:52

冷水冲洗一下就可以了。
如果是直接烫一下就吃那就先用开水泡一会 但是也不能泡时间长。
米线是淀粉类的食物，和粉条是一样的，所以只能小煮一下。如果你煮那么久都没粘锅那就是胶了 。
加工米粉条方法：先用温水将米发胀，再磨成米粉面，然后将粉末加点点水揉成团，再放进粉条机中加工成粉条的。要这样做，粉条干后发水才不会断，如果不先磨成面，直接用干米放进机器加工，这种粉条，干了发水就会断成节。

热心网友 时间：2023-10-03 11:53

要制作不粘在一起的米线，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：米线、肉丝、虾仁、包菜丝、胡萝卜丝、两个蛋、适量的盐、生抽、蚝油、油。
2. 将米线放进冷水中，浸泡至软。这个软硬程度可以通过肉眼或者用手来判断，刚好泡发开，摸着有点儿硬度就最适合不过了。如果米线泡得太软太烂，那么在炒的时候就很容易糊成一坨，那样就做不到根根分明的效果，吃着口感就不够爽滑。
3. 将泡好的米线捞起，尽量控干水分再炒。这样可以防止下锅时米线含水量太多，导致铁锅的温度骤降，温度低了米线不容易散开，所以才容易成团糊一起。
4. 锅中加少许油，将肉丝炒至变色。
5. 下胡萝卜丝，翻炒一分钟。
6. 下包菜丝，翻炒一分钟。
7. 放入虾仁，倒入三泵的蚝油，少许生抽，盐调味。这个炒米线的配菜可以略微味道浓一点点，炒完后出锅待用。
8. 重新起锅烧油，煎鸡蛋，将鸡蛋煎至两面金黄后盛出。
9. 把煎好的鸡蛋切成条状。
10. 把炒好的配菜和煎好的鸡蛋放入米线中，拌匀即可。
以上就是制作不粘在一起的米线的步骤，希望对您有所帮助。

热心网友 时间：2023-10-03 11:53

煮的时候放点盐在水里，切忌不要煮太久

热心网友 时间：2023-10-03 11:54

用凉水泡