怎样做啤酒鸭才好吃

1、准备约700克鸭肉，将其洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来；2、鸭肉放入碗里，加入15毫升料酒，3毫升盐，20毫升生抽，适量姜片，适量葱段，腌制20分钟；3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里；4、小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油；5、待鸭皮两面变金黄，出现很多鸭油时，盛出鸭...

步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、...

1、鸭块洗净沥水后倒入啤酒一瓶和少量盐腌1小时。姜拍松，葱挽结，大蒜剥瓣 2、油热后将腌好的鸭块倒入翻炒爆香，留少量油将蒜瓣炸黄捞出，将红尖椒放入油锅煸至棕红色，再将鸭块、蒜、姜、一瓶啤酒倒入，放几粒花椒、八角、蔻仁（我没有），加葱、适量老抽。3、大火烧开后撇去浮沫后，...

1、食材：鸭子1只，啤酒500克，植物油1勺，老抽1克，蚝油克，白糖1克，蒜5根，八角1克，干红辣椒2克，料酒1勺。2、鸭子斩块洗净，冷水入锅焯出血水。3、锅中加入植物油，放入鸭块翻炒至变色。4、放入姜片，蒜粒，干红辣椒，桂皮，八角和花椒粒炒香。5、烹入料酒，加入酱油，老抽，蚝油和白糖...

有人说去腥味很简单，焯水就行了。下面教你一招，做啤酒鸭时，别只会焯水，多做这一步，鸭肉鲜嫩入味，还没有腥膻味。1.先将处理好的鸭子用刀剁成小块，姜切成片，大蒜拍散，葱白切成葱段，小米辣切成段，几片香叶，桂皮一小片，白果壳1个，少许八角，备用。2.准备青红椒各一个切成大小均匀的块...

啤酒鸭 一：材料，鸭子一只 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 二、把鸭子用水煮一下 佐料用油炸一下，让香味出来 三、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。四、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用...

啤酒 600ml 辅料 姜片适量 葱段 适量 盐3ml 老抽 15ml 干辣椒 15g 料酒 15ml 花椒 10g 生抽 20ml 步骤 1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。4.小火用铲子按压，...

适量 蒜 适量 姜 适量 步骤 1.超市购买的半片鸭洗干净 2.剁块 3.葱、姜、蒜、辣椒、八角适量准备 喜欢辣椒还以多加一个 4.锅中放一点油 5.下入所有料爆香 6.下入鸭块炒变色 7.下入味极鲜酱油炒上色 8.加入啤酒炖 9.转入砂锅炖20-30分钟后下入准备的配菜 10.再炖几分钟既可出锅 ...

啤酒鸭 食材:鸭肉 啤酒 大葱 姜蒜 八角 桂皮 香叶 干辣椒步骤: 1.少油下入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香2.下入鸭肉,炒出鸭油。3.加一大勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺老抽、适量盐和糖,翻炒均匀。4.加适量啤酒,没过鸭肉,转中小火焖25-30分钟。5.待鸭肉焖至熟软,大火收汁,撒点青红辣椒段,即可出...