发布网友 发布时间:2022-04-24 06:04
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热心网友 时间:2022-06-20 10:12
说起谷物你会想起什么?对我来说说起谷物我的第一印象是健康,那么你知道哪一些食物是全谷物吗?
首先就需要知道全谷物究竟是什么?全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物,其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层,各组成部分的相对比例与完整颖果一样。全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维,还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分,而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分,如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。
我们在超市购买到的谷物,通常都已经经过了一定的加工。不能吃的谷壳最先被抛弃,口感不佳的谷皮也被碾去,营养丰富的胚芽往往也会在加工过程中起剥落。到了最后我们吃到的只剩下了胚乳。这种仅剩下胚乳部分的谷物,我们通常把它们叫做“精制谷物”,也是我们最常见的主食。与全谷物相比,精致谷物的营养成分大致只有淀粉。通过前面的介绍全谷物的营养会更加全面一些。而且提供的能量更低。因此这也对减肥人群十分友好。
那么究竟哪些是全谷物食物呢?我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等,如果加工得当,都是全谷物的良好来源。
通过看看全谷物含量百分比,我们可以判断这是否是全谷物食物,但在我国目前还没有统一的全谷物标识。可以参考其他国家的标准。其次就是看配料表,在成分表上第一位列出的是占质量比例最高的成分,如果配料表第一位为“全麦粉”、“黑麦粉”、“全玉米”等全谷物,例如下面这款产品:配料表第一位为全麦粉就可以放心选购。
热心网友 时间:2022-06-20 11:30
当然知道了。 燕麦,小麦,玉米,大麦,荞麦,黄米,小米,粟米 、高粱、青稞等等,都是全谷物的食物,对人的身体有非常大的好处,可以让人排毒,疏通肠道。热心网友 时间:2022-06-20 13:05
燕麦片,玉米,糙米,紫米,黑米,这些都是都是全谷物的东西,而且营养价值也非常丰富。热心网友 时间:2022-06-20 14:56
荞麦,大麦,燕麦,高粱等等,这些食物都是全谷物食物,这些食物的口感非常好,营养价值丰富。热心网友 时间:2022-06-20 17:04
比如说有玉米,大豆,黑豆,大麦,燕麦,红豆等等。这些都是全谷物,而且营养物质非常的丰富,并且富含粗纤维。